De chico no dejaban que cocine, ahora es gastronómico y solidario
Antonio Massuh tiene una idea para ayudar a los que menos tienen que está relacionada con la cocina. Pero detrás de todo hay una historia de resiliencia.
Antonio Massuh es un vecino de Banfield y tiene un proyecto solidario. Pero antes de esa idea hay una historia de resiliencia. Criado en una familia siria, a los 13 años de edad Antonio ya había perdido a sus dos hermanos y a su abuela.
Años más tarde, un primo fallecería en la guerra de Malvinas. De este modo, y rodeado de experiencias traumáticas, intentó que le enseñaran a cocinar, pero se tuvo que amoldar a aprender mirando, ya que en aquella época, y criado en la cultura árabe, en la casa comúnmente cocinaba sólo la mujer.
"A pesar de todo, me quedé con los dones de la abuela, ya de más grande hice de todo pero la gastronomía siempre estuvo al lado mío", remarcó Massuh.
Más tarde se sometió a una operación bariátrica debido a que había superado los 200 kilos de peso y su salud se deterioraba. Luego la pandemia no evitó que le diera prioridad a su emprendimiento fataybanfield." Prendí el horno de barro y fácil por ocho meses no lo apagué", comentó Massuh.
Sigue atendiendo y realizando pedidos por medio de esta iniciativa familiar especializada en comida árabe como el fatay, el hummus y tabule.
Además, si bien Massuh cuenta que tocaba el bajo de chico de forma amateur, formó una banda con
sus amigos llamada MrLynch y actualmente buscan en algún momento fusionar la música con la gastronomía.
Luego de participar de distintos programas de televisión le surgió
una idea que relaciona gastronomía con solidaridad. El último reality en el que estuvo fue Pasaplatos, allí buscaban al mejor cocinero y era transmitido por Eltrece. A pesar de no haber ganado, aunque lle- *
gó a las últimas instancias, tuvo la idea de presentar el esquema del programa a nivel barrial con la población más vulnerable como protagonista.
"La idea es hacer un reality solidario, dar una alegría a la gente en un momento tan difícil", expresó el vecino de Banfield Antonio Massuh, que presentó al municipio de Lomas de Zamora un proyecto de competencia gastronómica entre referentes de comedores locales para una concientización sobre la alimentación saludable.
Antonio cuenta que en una visita a un comedor de Villa Fiorito le llamó la atención no solo los problemas de obesidad que notaba, si no también que los vecinos no sabían cómo utilizar algunos alimentos que les daban. "Vi los bolsones de comida que entregaban a la gente con arvejas y garbanzos. La gente no los quería porque no sabía qué hacer con eso", comentó.
Tuvo que hacerse una operación bariátrica para reducir su peso.
Propone un concurso en el que intervengan comedores solidarios.
Por esta razón planteó formar un grupo con distintas referentes de comedores para que aprendan sobre como utilizar legumbres, los distintos tipos de cortes de carne y como camuflar las verduras para que las coman los más chicos. La respuesta por parte de los vecinos fue positiva, de tal modo que se acercaron con entusiasmo a aprender y recalcó que "la gente se arreglaba para asistir a las charlas, era un día importante para ellos".
Massuh comentó que la prueba piloto se realizaría en primera instancia en Lomas de Zamora, en un merendero que se pueda cocinar y fomentar a la gente para que participe. "La idea es que aprendan cocinando, que se diviertan mientras compiten - sostuvo - a partir de ahí sacar un ganador de cada comedor de Lomas". Este proyecto, no solo fue bien visto en su localidad, que están evaluándolo, si no también recibió interés de localidades vecinas como Almirante Brown para llevarlo a cabo. Además, contó que "la idea es contar con algún jurado famoso en la gastronomía", con el cual se está dialogando para incentivar a los participantes y establecer qué platos deberán presentar para ganar el concurso.