Schweizer Forscher lassen Käse zu Musik reifen

Bern – Beeinflusst Schall Bakterienkulturen? Dieser Frage gehen Wissenschafter und Kunststudenten in der Schweiz in einem kuriosen Experiment nach: Sie bespielen Käse während des Reifungsprozesses mit Klassik, Techno und Rock und wollen nach acht Monaten untersuchen, ob es Geschmacksunterschiede zu im Stillen gereiftem Käse gibt. (red)