Buch­tipp

Die Presse am Sonntag - - Essen Und Trinken -

»Rom. Das Koch­buch« Ka­tie Par­la und Kris­ti­na Gill, Süd­west Ver­lag, 256 Sei­ten, 25,70 Eu­ro Ei­ne Som­me­li`ere und ei­ne Jour­na­lis­tin ha­ben mit dem Buch „Rom“ei­ne ku­li­na­ri­sche Hom­mage an die Stadt ge­schrie­ben. Ne­ben Re­zep­ten ge­ben sie Ein­bli­cke in die ku­li­na­ri­sche Ge­schich­te so­wie Hin­ter­grün­de zu Ge­rich­ten. Ein Aus­zug: klas­si­sche Reis­kro­ket­ten, Fisch­sup­pe, Och­sen­schwan­zTer­ri­ne, Rin­der­zun­ge mit Sal­sa ver­de, Piz­za Ro­ma­na oder Pfir­sich­sor­bet mit Wein.

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