90 Winzer, eine Leidenschaft
Beim Neusiedlersee DAC liegt der Fokus auf Österreichs beliebtester Rotweinsorte – dem Zweigelt. Das gesetzliche Kürzel DAC steht für Districtus Austriae Controllatus und signalisiert die Herkunft. Der Grundgedanke der Herkunftsbezeichnung besteht darin, den Geschmack des Weines mit der Landschaft, aus der er stammt, zu verbinden und einen Wein, der die Einzigartigkeit des Gebiets ausdrückt, zu vinifizieren. Das Neusiedlersee-DAC-Gebiet liegt im nördlichen Burgenland und erstreckt sich vom Nord- über das Ostufer des Neusiedler Sees. Konkret umfasst es den politischen Bezirk Neusiedl am See mit Ausnahme der Gemeinden Winden und Jois. Auf rund 7800 Hektar Rebfläche reift in der gesamten Region – dem größten Gebiet mit Weinen einer geschützten Herkunft im Burgenland – eine große Sortenvielfalt heran. Der Zweigelt nimmt dabei eine tragende Rolle ein und prägt die Weinlandschaft mit einer Rebfläche von über 1800 Hektar. Die geografischen Gegebenheiten sowie das pannonische Klima mit seinen heißen, trockenen, windund sonnenreichen Sommermonaten und kalten, schneearmen Wintern, bilden die Grundlage für den vielschichtigen Charakter der Neusiedlersee-DAC-Weine. Vinifiziert werden diese Herkunftsweine ausschließlich aus Trauben, die zu 100 Prozent aus dem Weinbaugebiet Neusiedlersee DAC stammen.
Großes Aromaspektrum
Das Sortenspektrum reicht von jung zu trinkenden, harmonischen, feinfruchtigen Neusiedlersee-DAC-Weinen bis hin zu vielschichtigen, kraftvollen Weinen der Kategorie Neusiedlersee DAC Reserve. Zu verkosten gibt es von insgesamt 90 Winzern eine geschmackliche Vielfalt, die jedoch alle durch den für das Gebiet typischen Weinstil ihre große Verbundenheit zeigen. Der Neusiedlersee DAC ist ein reinsortiger, fruchtig-würziger und harmonischer Zweigelt mit einem frischen Duft nach Herzkirsche, fein unterlegt durch dunkle Beerenfrucht und dezente Kräuteranklänge. Die ausgewogene Vielschichtigkeit wird untermalt durch feine und weiche Tannine. Der Neusiedlersee DAC darf ab dem 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres in den Verkehr gebracht werden. Neusiedlersee-DAC-Reserve-Weine sind vielschichtige, kräftige Weine mit klarer dunkelbeeriger Frucht aus Zweigelt oder aus einer von Zweigelt dominierten Cuvée mit mindestens 60 Prozent Zwei- gelt-Anteil. Das Aromaspektrum reicht von der Schwarzkirche über Brombeere bis hin zu Holunderbeeren. Ergänzt wird die Frucht durch eine Würze, gepaart mit mineralischen Tönen. In Kombination mit dem feinkörnigen Tannin ergibt dies eine engmaschige Struktur und verleiht den Weinen eine gewisse Eleganz. Die Weine kommen erst nach einer Reifezeit von über einem Jahr auf den Markt. Kulinarisch gesehen passen die Weine hervorragend zur pannonischen Küche und haben auch dadurch bereits in der österreichischen Gastronomie besten Anklang gefunden. Durch ihre Ausgewogenheit empfehlen sich die Wei- ne aber ebenso zu internationalen Gerichten. Diese besonderen gebietstypischen Qualitätsweine können direkt beim jeweiligen Winzer erworben werden. Auf der Homepage des Vereins Neusiedlersee DAC findet man unter www.dac-neusiedlersee.com eine Übersicht aller Mitgliedsbetriebe. Mit Unterstützung von Bund, Ländern und Europäischer Union.