Buchtipp

Simple Kleiner Aufwand, grandioser Geschmack. Diana Henry, Ars Vivendi, 336 Seiten, 30,90 Euro Die irische Kochbuchautorin Diana Henry hat nicht nur einen Fixplatz in einigen britischen Medien („Sunday Telegraph“, BBC Good Food und BBC Radio 4), sie hat auch zahlreiche Fans – unter anderen den berühmten israelisch-britischen Koch Yotam Ottolenghi. Henry hat nun mit „Simple“auch auf Deutsch ein Kochbuch herausgebracht, das, wie der Name schon sagt, auf die schnelle Küche setzt. Unterteilt wurde das Kochbuch in die Hauptzutaten (Eier, Toast, Hülsenfrüchte, Pasta & Getreide, Fisch, Ofengerichte, Gemüse . . .). Ein Auszug der Rezepte: Burrata mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Oliven, getoastete Brioche mit beschwipsten Pilzen, Lamm mit eingelegten Zitronen, Datteln und Kreuzkümmelbutter, Brasse gefüllt mit Walnüssen und Granatapfel oder Melonen-Granita.