Einkaufstipps
Fisch Frischen Fisch, aber auch fertigen Heringssalat gibt es unter anderem an diesen Adressen. Vorbestellen wird gerade zu Beginn der Fischsaison empfohlen. Waldviertler Fischbauern haben sich bereits 1994 zur Arge Biofisch zusammengeschlossen. Frischen heimischen Fisch, aber auch verarbeitete Produkte wie Karpfenroller oder Heringssalat gibt es beim Ab-Hof-Verkauf oder auch bei Bauernmärkten (Freyung, Karmelitermarkt, Biomarkt Lange Gasse, Yppenmarkt, Kutschkermarkt).
Estate, Großgrünmarkt Inzersdorf, Laxenburger Straße 365, Halle A2, Stand 1–3, 1230 Wien, Mo bis Fr 6–13, Sa 7–12 Uhr, Bestellung bis 18 Uhr am Vortag,
01/889 37 33, www.eishken.at Seit dem Jahr 1986 ist Eishken Estate vor allem in der Gastronomie eine wichtige Anlaufstelle für den Kauf von frischem Fisch. Hier bekommt man so gut wie alles, vom Meeresfisch oder Muscheln bis zum heimischen Fisch aus der niederösterreichischen Fischzucht in Radlberg.
Gruber, Naschmarkt Stand 33, 1040 Wien, Mo bis Fr 10 bis 18 Uhr, Sa 9 bis 17 Uhr, 01/586 32 73, www.fisch-gruber.at Der Familienbetrieb auf dem Naschmarkt existiert bereits seit 1876. Beim Stand gibt es nicht nur Meeres- und Süßwasserfische, Muscheln, Garnelen aus Wildfang und Zucht, sondern auch Kaviar, Räucherfische und natürlich auch – passend zur Saison – Heringssalat.
Delikatessen, Kutschkermarkt, Stand 48, MoFr 11–19, Sa 9–15 Uhr, 0650/260 04 85 Auch auf dem Kutschkermarkt in Währing kann man seit 2012 Delikatessen, Fischspezialitäten und Meeresfrüchte einkaufen oder sich vom Chef auch zubereiten lassen.