Im Dienste der Tiergesundheit
Wie wird sichergestellt, dass in einem Schlachtbetrieb der Tierschutz gewährleistet ist? Alois Strohmeier: Basis sind die sehr strengen österreichischen Gesetze, die allein auf unseren Betrieben von 70 amtlichen Veterinären kontrolliert werden. Darüber hinaus gibt es Kontrollen der AMA, durch die Landesveterinärdirektion, Fachinstitute für Tierschutz auf dem Schlachthof und einige mehr. Wir haben zusätz- lich eine Kameraüberwachung installiert, um mögliche Mängel rasch zu erkennen. Was tun Sie, um Stress bei den Tieren zu vermeiden? Gut geschulte, vertrauenswürdige sowie erfahrene Mitarbeiter, korrekte Maschineneinstellungen und überlegte Prozessabläufe sind der Garant für eine schonende Behandlung der Tiere sowie in der Folge für eine gute Fleischqualität.