Unter 20 Euro
MEHR KÜCHE FÜR WENIGER GELD
Wien hat nun auch ein Nineofive: Aus Deutschland kommend, setzt man hier auf eine lange Weinkarte – und dazu Pizza.
Eines gleich vorab: Pizzeria ist das Nineofive eigentlich keine, auch wenn der Name von den Grad Fahrenheit herrührt, die die ideale Pizza Napoletana braucht: 905 nämlich. Das Essen spielt bei dem Konzept – das nach Lokalen in einigen deutschen Städten, Düsseldorf, München, Jena, nun auch einen Ableger in Wien hat – nämlich eher die Nebenrolle. Im Vordergrund: der Wein.
500 bis 1000 Positionen hat die Weinkarte der Lokale, die der ehemalige Spitzensommelier Sebastian Georgi begründet hat, in der Mühlgasse in Wien hält man derzeit bei 315 – noch. Quer durchs Lokal – im eleganten IndustrialStyle, Holzboden, Ziegelwand, stimmungsvolle Beleuchtung – finden sich entsprechend nicht nur Säcke mit Pizzamehl, sondern auch Regale mit Flaschen, vom Burgenland bis nach Frankreich und Spanien, viele Naturweine sind dabei, viele biodynamische. Was ein schneller Blick in die umfangreiche Weinkarte jedenfalls verrät: Die Preise sind hier durchaus okay. Womit die Pizza wieder ins Spiel kommt. Denn anders als klassisches FineDining, erlaubt dies – so lautet jedenfalls die Erklärung vor Ort –, auch die Weinpreise etwas fairer zu kalkulieren. Die eine oder andere Flasche geht also schon um 40 Euro, dreistellig ist eher nur der Champagner, wer glasweise trinkt, ist schon mit 4,50 Euro für einen PetNat aus dem Kamptal dabei, das Glas des ZiereggSauvignon von Tement ist bei neun Euro, die anderen dazwischen.
Jetzt aber wirklich zur Pizza: Nachdem man mit neapolitanischer Pizza in Wien ja inzwischen verwöhnt ist, merkt man ein bisschen, dass sie hier nicht total im Fokus steht, der Teigrand könnte zum Beispiel ein bisschen fluffiger sein. Beim Belag punktet die MeinklangPizza, die jede Woche anders belegt ist, an diesem Tag mit Mangold, Zucchinicreme und Trauben vom gleichnamigen BioHof im Seewinkel: sehr, sehr feine Kombi (17 Euro). Wer vor allem des Weines wegen herkommt – wahrscheinlich die meisten –, sollte vielleicht nicht die scharfe NdujaPizza wählen (Mr. Burns, 15 Euro): Die überwältigt den Wein nämlich nachhaltig.
NineOfive, Mühlgasse 20, 1040 Wien. Mo. und Do. 17–23 Uhr, Fr.–So. 12–23 Uhr. www.nineofivewien.at