Mit Wein leben, für Wein leben
Weingut Buchegger. Walter Buchegger etabliert seit über zwei Jahrzehnten im Kremstal seine schonende und respektvolle Art des Vinifizierens.
Wo Trauben wachsen, wuchs auch Walter Buchegger auf. Das Keltern lernte er von klein auf von seinem Vater Leopold, der selbst 1965 damit begonnen hatte. 1994 übernahm Walter Buchegger dann selbst den Betrieb. Und etablierte auf einigen der besten Lagen des Kremstals seine respektvolle, schonende Art des Vinifizierens. Seine Weine danken ihm dies mit ungekünstelter, bekömmlicher Eleganz und regionaltypischem Charakter. 2006 übersiedelte Walter Buchegger nach Dross. Seine zehn Hektar Weingärten blieben indessen in Gedersdorf verwurzelt. 2008 ergänzte er sie durch einen weiteren Hektar alter Rebbestände: die Rohrendorfer Toplage Gebling.
Klare Regeln für den Wein
Seine Lagen zählen übrigens zu den besten im ganzen Kremstal. Weil die meisten seiner Weingärten präzise ausgerichtete Südlagen sind, kennt er Reifeprobleme nur vom Hörensagen: Die beständig hohe Reife in den Trauben sorgt stets für genügend natürlichen Alkoholgehalt. Zusätzlich machen seine Lössböden die Weine besonders bekömmlich: „Sie sollen ja nicht nur bei Verkostungen punkten, sondern auch viel Trinkspaß bereiten”, sagt Buchegger. Dass Walter Buchegger zu leben und zu winzern gleichermaßen versteht, lässt sich an sei- nen Weinen sehr mühelos erschmecken: Mit Eleganz, klarer Frucht und klassisch trockenem Geschmack sind sie typische Vertreter des Weinbaugebietes Kremstal. Für ihre Vinifizierung erlegt er sich klare Regeln auf. Trockene Weine stellt er nur aus absolut gesunden, im Sommer ausgedünnten Trauben her. Diese stammen ausschließlich aus „kontrolliert integrierter Produktion”, einem von der EU kontrollierten Weinbauprogramm für naturnahe Bewirtschaftung. Insektizide, Pestizide oder Herbizide dürfen dabei nicht eingesetzt werden.
Lebenstraum Winzer
In der Kunst des Weglassens ist Walter Buchegger generell geschickt: Bei seiner schonenden „Ganztraubenpressung” lässt er das Rebeln weg. So erreicht er einen besonders hohen Eleganzfaktor, weil Tannin-und Phenolanteil besonders gering bleiben. Und bei der Gärung im Edelstahltank verzichtet er auf unnötige Eingriffe – und erlaubt seinem Wein natürli- che Entfaltung. „Winzer zu sein”, sagt Walter Buchegger, „ist Lebensglück, aber auch Verantwortung. Verantwortung gegenüber der Natur, dem Boden und gegenüber je- nen Menschen, die mir dieses Glück ermöglicht haben – meinen Eltern und den Generationen davor, deren Lebensweg auch der Weinbau bestimmt hat.”