Milch: Schaf und Ziege nähern sich der Kuh

Die Rohmilchproduktion in Österreich ist im Vorjahr gestiegen. Mit 3,7 Millionen Tonnen lieferten Kühe den Großteil der heimischen Milch. Jede Milchkuh – ihre Zahl stieg auf 541.000 – produzierte im Jahr durchschnittlich 6900 Kilo Milch. Die größten Steigerungen lieferten aber Schaf und Ziege. Die Schafmilchproduktion stieg um elf Prozent auf 12.000 Tonnen, die Ziegenmilch um sieben Prozent auf 23.100 Tonnen.