Weingut Christian Fischer – Weintradition seit 1662

Seit nun mehr als 350 Jahren betreibt die Familie Fischer Weinbau. Bereits um die Jahrhundertwende ward er Heurigen in Soosse in beliebtes Ausflugsziel. Im Jahr 1982 stieg Christian Fischer in den Familienbetrieb ein. Seither ist er für die Weinproduktion verantwortlich. 1985 organisier te er heimlich zwei Barriquef ä sser und f üllte seinen ersten im kleinen Eichenfass ausgebauten Rotwein ab. Bereits kurze Zeit später erregte er mit seinem 1985er Pinot Noir in der Fachwelt Aufsehen. Christian Fischer ist damals einer der ersten Winzer in Österreich, die im großen Stil Eichenfässer für ihre Rotweine einsetzen. „Damals hat das mit den BarriqueWeinen erst angefangen. Kurze Zeit später wollten alle beim Heurigen ein Achterl„Barrique“trinken “, erinnert sich Christian Fischer anden Rotweinboom in den 80er und 90er Jahren. Seine Leidenschaft gehört dem Rotwein. Vielschichtige Weine mit harmonischer Tanninstruk tur und Reifepotential stehen seit den 1980 er Jahren für das Weingut Fischer in Sooss. Aus der besten Lage des Winzers kommt a uch se in beka nnte s te r Wein: „Gradenthal“, eine Riede in Sooss, die 1787 erstmals in den Contributionsbüchern des Stif tes Klein-Mariazell aufscheint. Ein rubinroter, dunkler Zweigelt mit intensiver Weichselnase und gut eingebunden Tanninen.