TOMATES À LA PROVENÇALE

Pour quatre personnes. Couper six tomates en deux, puis les poser dans un plat à gratin. Verser dessus du sel, du poivre et une pincée de sucre. Hacher deux gousses d’ail et 1/2 botte de persil, verser ce mélange sur les tomates. Saupoudrer de chapelure et arroser d’huile d’olive. Mettre au four pendant 40 minutes. À manger chaud.