DAS FALSTAFF SUSHI-DUTZEND

1) 2022 WEINVIERTEL DAC RESERVE RIED KELLERBERG Weingut Gschweicher, Röschitz, Weinviertel

Leuchtendes helles Goldgelb, Silberreflexe. Mit Gewürznuancen unterlegter Blütenhonig und Maracuja, zart nach Honigmelone, einladendes Bukett. Saftig, gute Komplexität, salzig, reife Tropenfrucht im Abgang, feinwürziger Nachhall, balancierte Säurestruktur, mineralischer Nachhall, vielschichtiger Speisenbegleiter. gschweicher.at, € 15,–

2) 2022 GRÜNER VELTLINER NEW CHAPTER Lenzmark Wines, Reichersdorf, Traisental

Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zarte gelbe Fruchtnuancen nach Mango und gelbem Apfel, ein Hauch von frischen Wiesenkräutern, mineralischer Touch, eher dezentes Bukett. Stoffig, elegant, weiße Steinobstnuancen, frisch strukturiert, feine zitronige Nuancen, salzige Mineralität, ein Hauch von Marillen im Nachhall, vielseitig einsetzbar. weinco.at, € 29,99

3) 2021 RIESLING KAMPTAL DAC RESERVE ZÖBING RIED GAISBERG 1ÖTW Weingut Hirsch, Kammern, Kamptal

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feinfruchtige Nuancen von Mango und Honigmelone, ein Hauch von frischen Orangenzesten, mineralischer Touch. Straff, engmaschig, feine Steinobstnuancen, lebendig strukturiert, klar wie ein Gebirgsbach, zitronig-salzig im Nachhall, bleibt lange haften, sicheres Reifepotenzial. weingut-hirsch.at, € 35,–

4) 2021 SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC RIED SULZ »JOSEPH« Weingut Potzinger, Gabersdorf, Südsteiermark

Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feinwürzig unterlegte weiße Johannisbeeren, Vanille, Grapefruitzesten, zart nach Nougat, facettenreiches, einladendes Bukett. Komplex, stoffig, feine Fruchtsüße, ein Hauch von Pfirsich, lebendig strukturiert, besitzt sehr gute Länge, fruchtiger Nachhall, sicheres Reifepotenzial, ein harmonischer Speisenbegleiter. potzinger.at, € 29,90

5) 2021 WEISSBURGUNDER WACHAU DAC WÖSENDORF SMARAGD Weingut Josef Jamek, Joching, Wachau

Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart nussig unterlegte gelbe Birnenfrucht, zart nach kandierten Orangenzesten, einladendes Bukett. Saftig, elegant und straff, recht markanter Säurebogen, mineralisch-zitronig im Finish, ein Hauch von Kletzen im Nachhall, ein animierender Speisenbegleiter, delikat und frisch. weingut-jamek.at, € 49,–

6) 2022 CHARDONNAY LEITHABERG DAC RIED JUNGENBERG Weingut Markus Altenburger, Jois, Leithaberg

Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Feine Wiesenkräuter, zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Mango, mit Limettenzesten unterlegt, weiße Blüten, vielschichtige Aromatik. Straff, weißer Apfel, frisch strukturiert, feine Extraktsüße, wirkt leichtfüßig und präzise, mineralisch-salziger Nachhall, bereits antrinkbar, ein feiner Speisenbegleiter, verfügt über Entwicklungspotenzial. jungenberg.at, € 37,–

7) 2021 NESTOR PINOT GRIS RIED LEHENHOF Nestor, Halbturn, Burgenland

Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Nougat, zart nach Ananas und Mango, feiner Blütenhonig, Orangenzesten, facettenreiches Bukett. Nuancen von reifem Apfel, Quitten, dezente Säure, zarte Fruchtsüße, etwas Karamell im Abgang, bereits entwickelt, etwas Lindenblüten im Nachhall, gut entwickelt. nestor.wine, € 28,–

8) 2022 V (VIOGNIER) Weingut Schloss Hardegg, Seefeld-kadolz Weinviertel

Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Einladende Aromen von gelber Tropenfrucht, zart nach Haselnuss, ein Hauch von kandierten Mandarinenzesten und Honig. Komplex, saftig, weißer Pfirsich, feiner Säurebogen, Nuancen von frischem Apfel im Abgang, ein staubtrockener Sortenvertreter, bereits entwickelt, vielfältig einsetzbar, mit Reifepotenzial ausgestattet. guthardegg.at, € 25,–

9) 2021 WIENER GEMISCHTER SATZ DAC RIED LANGTEUFEL – NUSSBERG 1ÖTW Weingut Rotes Haus, Wien

Helles Goldgelb, Silberreflexe. Frische Orangenzesten, Nuancen von Tabak und Kräutern, ein Hauch von Birne, mineralischer Anklang. Saftig, komplex, feine fruchtige Süße, lebendiger Säurebogen, mineralisch-salzig im Abgang, ein Hauch von Limetten, bleibt sehr gut haften, ein finessenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial. rotes-haus.at, € 35,–

10) 2017 SEKT ZERO DOSAGE L’AUTRICHIENNE Ebner-ebenauer, Poysdorf, Weinviertel

Eine ausgereifte Cuvée aus den heimischen Sorten Welschriesling, Zweigelt und St. Laurent, am Gaumen cremig und elegant, ausgestattet mit feiner Mineralität und guter Länge. Die »Österreicherin« ist die jüngste Schaumweinkreation des Weinviertler Power-couples Marion und Manfred Ebner-ebenauer. weinco.at, € 60,–

11) 2022 SUSHI ROSÉ Pia Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland

Eine leichtfüßige Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ausgestattet mit 8,5 Gramm Säurerasse und fruchtigen 28 Gramm Restzucker.

11,5 Vol.-%. Kräftiges Lachsrosa, Kupfergoldreflexe. Zart nach gelber Birne, weiße Blüten, ein Hauch von eingelegten Kirschen, vielseitiges Bukett. Stoffig, frisch strukturiert, präsente, gut integrierte Säurestruktur, rotbeeriger, zart süßer Touch im Abgang, salziger Nachhall. strehn.at, € 19,–

12) 2022 ZWEIGELT CARNUNTUM DAC RUBIN CARNUNTUM Weingut Philipp Grassl, Göttlesbrunn, Carnuntum

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Attraktive dunkle Beerenfrucht, zart nach Brombeeren und Preiselbeeren, feine Würze, mit reifen Zwetschgen unterlegt. Saftig, mittlere Komplexität, zarte Fruchtsüße, gute Frische, mineralisch und anhaftend, ein eleganter Speisenbegleiter, vielfältig einsetzbar. grassl.wine, € 12,30