AVATON, LEBENSQUELL AM HEILIGEN BERG

Der Begriff Avaton bezeichnet in der griechischen Sprache einen unerreichbaren, völlig unzugänglichen Ort – ein sehr treffender Begriff also für ein Produkt aus einer anderen Welt. Als UNESCOWeltkulturerbe mit über 1200-jähriger Geschichte, als unberührte Halbinsel inmitten der nördlichen Ägäis, ist der Berg Athos mehr als nur ein schöner Flecken Erde.

Dimitrios Babakos hat es geschafft, die 35 Quellen des Berg Athos zu erschließen und diese auch vor Ort abfüllen zu dürfen. In enger Abstimmung mit den dort lebenden Mönchen und der Republik Griechenland ist somit ein einzigartiges Projekt möglich geworden. Falstaff durfte die Mönchsrepublik besuchen und die Magie dieses Ortes, der auch unter dem Schutz der Charta von Natura 2000 steht, persönlich kennenlernen.

Gespeist werden die Quelle von Regen- und von Schmelzwasser, die Berge ragen bis zu 2000 Meter Seehöhe auf und sind im Winter schneebedeckt. Das Wasser durchdringt im Laufe der Jahre das brüchige Diorit-Gestein, wo es auf einer Tiefe bis zu fast 900 Meter eingelagert wird. Artesische Quellen fördern es wieder zutage.

Da die gesamte Republik ein völlig geschützter Bereich ist, wurde hier nur in sehr geringem

Ausmaß Landwirtschaft betrieben, die Tierhaltung beschränkt sich auf einige wenige Hühner. Auch Verschmutzung durch Industrie gibt es hier nicht. Dank der fehlenden menschlichen Intervention gibt es hier im Boden also keine Nitrate, Nitrite oder Ammonium. Das Wasser ist weich, weist geringe Salzwerte auf und ist daher für Menschen mit Nierenproblemen gut verträglich. Das unberührte Ökosystem des Mount Athos garantiert ein pures Trinkwassererlebnis, wie es seit dem 13. Jahrhundert nur einer Handvoll Mönchen und deren wenigen Besuchern vorbehalten war.

Seit dem Jahr 2021 ist dieses Wasser nun für alle verfügbar. In einer State-of-the-Art-Abfüllanlage wird es mit einem sehr niedrigem PH-Wert und geringen Natriumwerten direkt am Mount Athos in die Flasche gebracht. avatonwater.at