TIPPS ZUR LAGERUNG IHRER BESTEN TROPFEN
Wir widmen uns den Weinen, die durch Reife an Qualität gewinnen, sowie den Tropfen, die frühzeitig genossen werden müssen, um ihre einzigartige Gaumenfreude zu bieten.
Im Wein liegt die Wahrheit. Ebenso wie im Ausspruch, jemand altere so gut wie ein exzellenter Tropfen. Denn mit den Jahren besser zu werden, ist tatsächlich eine Rarität. Etwa 95 % aller Rebensäfte, die weltweit produziert werden, eignen sich nicht zur längerfristigen Lagerung. Den 5 % Prozent allerdings, denen die Zeit, die Reifung ein extra Plus an Qualität beschert, denen möchten wir uns hier widmen – und den besonderen, die früh getrunken werden müssen, um eine ganz besondere
Gaumenfreude zu bieten. Mit den besten Tipps für Ihre edlen Tropfen.
IM LIEGEN LAGERN
Bei Schraubverschlussflaschen nicht so wichtig, bei solchen mit Korken dafür umso mehr: Lagern Sie Ihren Wein nicht im Stehen. Bleibt der Korken über längere Zeit nicht in Berührung mit Flüssigkeit, trocknet er aus und bahnt allem sich in seiner Umwelt Befindlichem den Weg. Dies sollten Sie auch bedenken, wenn Sie einen bereits geöffneten Wein in Ihrem Kühlschrank lagern, in dem sich außerdem noch Käse, Wurst und Ähnliches befindet.
VOR SONNENLICHT SCHÜTZEN
Was für Ihre Haut gilt, gilt auch für Ihren Wein. Direkte Sonneneinstrahlung schadet. Während Sie sich mit Sonnencreme vor schädlichen UV-Strahlungen schützen, ist dies beim Wein natürlich nicht möglich. Deshalb: Suchen Sie ihm ein schattiges Plätzchen, sonnengeschützt und nicht zu warm.
AB IN DEN KELLER?!
Prinzipiell eine gute Idee. Solange Ihr Keller kühl, aber nicht feucht, schimmelfrei und ohne unangenehme Gerüche ist – und keinen Temperaturschwankungen von mehr als 0,5 °C unterliegt. Denn all diese Faktoren wird Ihnen Ihr Wein mit der Zeit übelnehmen.
DER PERFEKTE ORT FÜR IHREN WEIN
Zumindest für Ihre besten Weine sollten Sie deshalb auf Klimaschränke setzen. Mit diesen können Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant auf die Bedürfnisse Ihrer Weine einstellen – und damit auf maximalen Genuss. Größere Modelle bieten außerdem unterschiedliche Zonen, für die perfekte Lagerung von Champagner über säurebetonte Weißweine bis hin zu schweren Roten. So machen Sie sich perfekten
Genuss ganz leicht!