Wer diesem Wirt einen Koch vermittelt, bekommt 500 Euro
Das Linzer Traditionsgasthaus „Klosterhof“sucht dringend Personal. Pächter Josef Gassner (54) greift jetzt zu ungewöhnlichen Mitteln: Lokalgäste, die ihm Koch oder Kellner vermitteln, bekommen 500 Euro!
Nach monatelanger Coronazwangspause durften Österreichs Gastronomen am 19. Mai wieder aufsperren. Doch: Auf den Jubel darüber folgte Katerstimmung.
Denn: Wegen der unsicheren Situation haben sich viele Köche und Servicekräfte während der Pandemie umorientiert, nach anderen Jobs gesucht. Und jetzt fehlt es in der Gastronomie in ganz Österreich an Personal.
Die Wirte suchen händeringend nach Küchenprofis und Kellnern. So auch Josef Gassner (54), Chef des „Klosterhofs“in Linz und fünf weiterer Betriebe in Salzburg (u.a. „Stieglkeller“). Er sucht aktuell zwischen 20 und 25 Mitarbeiter sowie 15 Lehrlinge. Und um diese zu finden, greift er jetzt zu einer ungewöhnlichen Methode: Seine eigenen Lokalgäste sollen ihm helfen, Mitarbeiter zu finden. Und das nicht umsonst – sie bekommen pro vermittelter Fachkraft einen 500-Euro-konsumationsgutschein. Warum sucht er auf diese Weise? „Als Gast hat man eine klare Vorstellung, wie etwa eine gute Kellnerin oder ein guter Kellner sein soll. Warum also nicht die Gäste um ihre Mithilfe bitten?“, sagt er. Wichtig sei ihm allerdings, dass das Personal nicht von anderen Gastro-kollegen abgeworben wird