AufdenAlmen wächst Gesundheit
Ernährungsbelehrung kann langweilig sein. Nicht bei Georg Lexer.
Auf der Alm, da gibt’s angeblich koa Sünd’. Dafür nehmen dort die drei Säulen der Gesundheit – Ernährung, Bewegung, seelisches Wohlfühlen – besonders einladend Gestalt an. „Fleisch von Schaf, Ziege, Rind oder Wild von der Alm hat ein viel besseres Fettsäuremuster als jenes aus Massentierhaltung“, sagt der Chirurg und Gesundheitsmediziner Georg Lexer. „Der hohe Anteil an Omega 3 ist gut gegen Entzündungen und andere Krankheiten.“In Beeren, Pflanzen, also auch Käse und Butter von der Alm sind mehr Antioxidantien. Die haben die Pflanzen entwickelt, um Kälte, Trockenheit, Nässe und UV-Strahlung zu überleben.
Bei Lexer wird auch die Bewegung auf der Alm zum Gesundheitstraining. Der Klimawechsel heiß/kalt, Sonne, Wind, Regen stimuliert das Immunsystem und die natürlichen Killerzellen.
Für den Arzt sind intakte Almen und ihre Lebensmittel ein Gegengewicht zu Zivilisationskrankheiten und einer „Reparaturmedizin, die von einer boomenden Krankheitswirtschaft gerne bedient wird“. Lexers Appell: „Kauft regionale Lebensmittel, denn sie tun euch gut! Ihr zeigt Produzenten wie den Almbauern die verdiente Wertschätzung. Wehren wir uns gegen die schleichende Unterwanderung und die Unwahrheiten, die dem Profit dienen und nicht den Menschen in der Region.“
KLAGENFURT.