Die stylische Hisˇa Denk in Zgornja Kungota birgt zahlreiche Überraschungen. Darauf sollte man sich einlassen.
Überraschung Nummer eins: in dem Dörfchen Zgornja Kungota, einen Katzensprung von Spielfeld entfernt, würde man kaum eines der besten Restaurants Sloweniens vermuten.
Überraschung Nummer zwei: Restaurant und Gästehaus mit sieben stylischen Zimmern sind durch Design, Farb- und Materialauswahl so geschmackvoll, wie in einem Boutiquehotel in einer Metropole.
Überraschung Nummer drei: das Menü selbst, denn man erfährt vorher weder die neungängige Speisenfolge, noch den Preis. Von der Qualität ist man dann durchaus überwältigt.
Chefkoch Gregor Vraˇcko, der sympathische Chef mit den wuscheligen Haaren, ersetzt die Speisekarte. „Was mögen Sie nicht?“„Paprika!“„Schade, gerade heute haben wir ein Paprika-Menü“. Scherzbold. Den ganzen Abend pendelt er zwischen Küche und Restaurant, schenkt Wein ein, fragt, ob’s schmeckt. Und ob. Das Menü mit Fisch und Fleisch, ganz ohne Paprika, ist eine kreative Sensation für Augen und Geschmacksnerven. Nur wenig sei hier verraten, sonst wäre es ja keine Überraschung mehr.
Während man durch die riesigen Glasfronten auf dick verschneite Bäume im Innenhof blickt, landen ein wolkiges Gänseleberparfait-Mousse, eine Jakobsmuschel, ein geschmortes Ochsenwangerl, zweierlei Zander, auf den Gregor einen großen Batzen Kaviar häuft, ein auf den Punkt gegartes Rindsfilet und ein schokoladiger Rundumschlag auf dem runden Tisch. Der Weinkeller ist mit allem gefüllt, was Europas Weinregionen zu bieten haben. Man sollte nur vorher nach dem Preis fragen, damit man keine unangenehme Überraschung erlebt.
Nach dem üppigen Mahl ist das bequeme Bett im reduziert gestylten Zimmer eine Wohltat. Kein Bild an der Wand, weiße Wände, graue Badfließen. Doch gebürstetes Eichenholz, graue Akzente und viel Licht machen die Zimmer sehr stilvoll. Nächstens will die Familie das vor vier Jahren restaurierte Haus vergrößern durch einen Wellnessbereich ergänzen.
Am nächsten Morgen dann die letzte Überraschung: das feine, servierte Frühstück lässt keine Wünsche mehr offen.