Diese Köche sind gastronomisch am Ball
Christine Uran und Patrick Mayer kochen im Golfrestaurant in Dellach/Maria Wörth erstmals groß auf.
Vor dem Abschlag essen, danach oder anstatt? Die neuen Betreiber des Golfrestaurants in Dellach in der Gemeinde Maria Wörth sind für alle Ideen offen. Auch Nicht-Golfer sind herzlich willkommen. Die erste positive Überraschung erlebt der Gast schon bei der Einfahrt. Der Balken zum Parkplatz geht automatisch auf, sobald man davor steht. In der Küche setzt Christine Uran auch auf Überraschungseffekte. Ihr ist es wichtig, „nicht nur Altbekanntes zu bieten, sondern auch geschmackliche Vielfalt“, sagt die 24-Jährige.
Uran fuhr nach der Restaurantfachfraulehre drei Jahre als Schiffsköchin durch die Welt. Kochtechnisch möchte die Völkermarkterin ganz nach oben. „Ich möchte mir gerne eine Haube erkochen“, sagt Uran. Im vorigen Jahr hat sie beim Arbeiten den Keutschacher Patrick Mayer kennengelernt. Als sie über einen befreundeten Golfer erfuhren, dass das Golfrestaurant zu pachten war, ritterten sie gemeinsam mit anderen Bewerbern bei einem Testkochen um den Zuschlag. Das Ergebnis ist gutes Essen. Das beginnt um 8 Uhr Früh mit einem Frühstück mit einem Ham & Eggs (5,20 Euro), oder kalt mit einem Wiener-, oder Lachsfrühstück. Gefrühstückt wird ganztägig. Gerichte aus der warmen Küche werden von 11.30 bis 21 Uhr serviert. Derzeit stehen Eierschwammerl und Trüffel ganz oben auf der saisonalen Zutatenliste. Geröstete Eierschwammerl mit Ei sind als Vorspeise um 7,50 Euro zu haben. Das Schwammerlgulasch mit Knödel oder Bandnudel kostet 15,50 Euro. Den Meeresfisch und die Meeresfrüchte lässt
Golfrestaurant
Kärntner Golf Club, Golfstraße 3, Dellach/Maria Wörth (0 66 4) 42 72 562
Bis Golfsaisonende im November, 8 bis 21 Uhr, kein Ruhetag
sechs bis zehn verschiedene hausgemachte Mehlspeisen, Mittagsteller für 10 bis 13 Euro von 11.30 bis 16 Uhr.
200 Sitzplätze, ein Teil davon auf der großen Terrasse mit Blick auf den Golfplatz und zwei gemütlichen Sitz-Lounges.
sich die Chef-Köchin aus Italien bringen. Der Süßwasserfisch kommt aus Kärnten. Die Forelle mit Beilage kostet 23,50 Euro. Muschelgerichte wie Cozze oder Vongole werden um 12,50 bzw. 15,50 angeboten.