Gansl und junger Wein in Lavariano
Kulinarische Herbst-Ouvertüre: Fest für Gansl-Spezialitäten mit Jungwein-Verkostung in Lavariano.
Am Samstag, dem 10. und Sonntag, dem 11. November 2018 findet am Hauptplatz von Lavariano wieder das traditionelle „Festa dell’Oca e del Vin Novello“mit Spezialitäten von der Gans und dem jungen Wein der Region statt. Ein Blick auf das gastronomische Angebot zeigt allerdings auch die kulinarische Bandbreite von Lavariano, denn die Gerichte auf Basis des heimisches Produktes Gans werden von einer erlesenen Auswahl an frischen Ernteprodukten begleitet. Ein Beispiel dafür ist der „Vin Novello“, der den unverwechselbaren Geschmack Friauls besteuert. An den beiden Festtagen werden aber auch Delikatessen und traditionelle Gerichte wie Gansltorte, Gerstensalat mit saurer Haube, Granatapfel und Gans, Gans im Blätterteig mit Kastanien, Wirsingkohl mit Mostsauce, San Martino Suppe mit Bohnen und ein Gersten-Gericht mit Gansl-Ragout und Kartoffelpüree, Kürbis-Ravioli mit Gansl-Sauce und Kürbis-Mouse, Crêpes mit rotem Radicchio und Gänsefleisch, Eintopf mit Gänsekeulen und Polenta aufgetischt. Das Nahrungsmittel Gans hat eine reiche, kulinarische Tradition im mediterranen Raum
Feiern und genießen
und auch heute noch einen hohen, sentimentalen Wert. Weitere Köstlichkeiten sind u. a. der aus Latariano stammende Käse sowie exquisite Süßwaren.
Ein weiterer Höhepunkt ist der Bauernmarkt „Naturalmente Lavariano“, der nicht nur am Festwochenende, sondern ganzjährig jeden zweiten Samstag im Monat mit Verkaufsständen auch aus Kärnten und der Toskana stattfindet. Eine gute Gelegenheit, um „Null-Kilometer-Produkte“von höchster Qualität zu kaufen.
An den Festtagen erwartet Sie in Lavariano auch ein großes Rahmenprogramm in Kooperation mit ERSA und der Hotelvereinigung „B. Stringher“von Udine, welche am Sonntag drei geführte Verkostungstouren anbietet.
Am Freitag, dem 9. November gibt es in der Bonus-Beilage für Vorteilsclub-Mitglieder einen Gutschein für ein Verkostungsmenü (Nudelteller und 1 Glas Vin Novello) beim „Festa dell’Oca e del Vin Novello“in Lavariano.