Spacapan mit neuem Team
Seit einem Jahr hat Sohn Ago die Sˇpacapanova hiˇsa in Komen von Mutter Ada übernommen, den jungen Koch Bostjan eingestellt und frischen Wind durch die kleinen Fenster gelassen.
Die Küche, die schon vorher solide und hochwertig war, hat jetzt einen modernen Touch bekommen. Die Pilzsuppe wird in kleine Gläser gefüllt, mit einem Pastetenkügelchen verziert und Pilzsuppencappuccino genannt. Leicht und
Ambiente geschmackvoll rinnt sie durch die Kehle. Die Kartoffeltortilla wird mit Pancetta und mit viel Kren verbrämt. Es ist zum Weinen vor lauter Kren und Freude über die kreative Küche. Das Rindscarpaccio ist leicht wie eine Wolke und mit Käse von Zidarich aus Prepotto gewürzt. Zum Herbstmenü gehört ein mit Wildfleisch gefüllter Raviolo mit Trüffeln, dessen Teig etwas geschmeidiger hätte sein können, und ein knuspriges Entenstück mit ge-
Geschmack
Getränke bratenen Mlinci. Die Steigerungsstufe der Kaloriensünde ist ein Küchlein mit flüssiger Schokolade und Himbeereis. Die Schinkenkeulen, die Ago selbst zur Reife bringt, hängen, proper aufgereiht, im Keller des Hauses. Weine von Rencˇel, Cˇ otar, Lisjak und Winzern aus der Goriˇska Brda stehen zur Auswahl in der Vitrine. Durch die mittlerweile hohe Qualität sind sie auch auf entsprechendem Preisniveau angelangt.
Freundliches Gasthaus
6223 Komen 85, Slowenien
T. +386 5 7660400.
Freitag, Samstag von 12 bis 15 und von 18 bis 22 Uhr, Sonntag von 12 bis 17 Uhr.
Adresse:
Öffnungszeiten: