Mojca lenkt die Küche
Genau so stellt man sich ein Traditionsgasthaus vor. Ein gemütliches, altes Haus, wenige Kilometer vor Ljubljana gelegen, mit kastanienbestücktem Gartgarten, und eine Familie, die die Gastfreundschaft in den Genen hat.
Die Küchenpower ist eindeutig bei den Damen. Mojca schupft den Laden, assistiert von Schwester Jernela und Mutter Mihaela. Obst, Gemüse, Getreide stammen aus der eigenen Landwirtschaft, das
Ambiente garantiert Frische Geschmack.
Kaum hat man an dem weiß gedeckten Tisch Platz genommen, kommt ein mit Grammerln beladener Kuchen auf den Tisch. Von dem allein könnte man sich satt essen. Die geräucherte Gänsebrust mit marinierten Eierschwammerln zergeht auf der Zunge, perfekt süß-sauer schmecken dazu die Schwammerln. Schön cremig sind Kürbis- und Steinpilzsuppen. Aus der Nudelsuppe
Geschmack
und
guten
Getränke dampft der Geschmack der Kindheit. Die Kalbswangerln zerfallen fast unter des Messers Schneide, die flaumigen Struklji und fein cremige Polenta passen perfekt.
Wir haben Mojca auch bei den offenen Küchen in Ljubljana erlebt. Dort röstete sie in einer Riesenpfanne zarte Kalbsleber mit Zwiebel und Weißwein für Hunderte Gäste – ein einziger Traum. Ausgesucht gut sind auch die Weine.
Ruhetage: Öffnungszeiten:
Montag, Dienstag
Mittwoch bis Samstag 12 bis 22 Uhr, Sonntag 12 bis 16 Uhr