Deutsches Fleisch in heimischer Wurst
Gemeinsam mit dem Coronaskandal der Firma Tönnies wird nun die gesamte Schweinebranche vor den medialen Vorhang gezerrt. Arbeitsbedingungen und Tierwohl-Standards sind plötzlich ein heißes Thema, das im Mittelpunkt der Gesellschaft steht. Erzürnt verweist man auf Pseudo-Skandale mit Titeln wie „Deutsches Fleisch in heimischer Wurst und Tiroler Speck“.
Doch ist das wirklich ein Skandal, dass sich deutsches Fleisch in den Würsten österreichischer Betriebe befindet? Oder wollen wir allen Ernstes behaupten, dass wir nicht gewusst haben, dass da der Hund in Form von deutschem Schwein drinsteckt, wenn wir ein halbes Kilo Frankfurter für knapp drei Euro erbeuten? Erwarten wir wirklich, dass Schlachthöfe und Verarbeiter zu diesem Betrag unter
„Es ist Heuchelei, besten Bedingungen
am Morgen zu arbeiten, heimische
sagen, wie wichtig Bäuerinnen und Bauern
gerecht entlohnt und uns das Tierwohl
Schweine artgerecht behandelt ist, und am werden?
Abend zum Unsere Bioproduktion
Aktionsschinken bei Schweinefleisch beläuft
zu greifen.“sich in Österreich
auf 2,7 Prozent, die restlichen 97,3 Prozent entfallen auf die konventionelle Schweinehaltung. Wir greifen zu dem billigsten Schinken, zur Wurstverpackung, deren Werbebild uns am meisten anspricht, und fragen im Wirtshaus nicht nach der Herkunft des Schnitzels.
Es ist zu wenig und heuchlerisch, am Morgen anzugeben, wie wichtig uns das Wohl unserer Nutztiere ist, und am Abend zum Aktionsschinken zu greifen. Das Bewusstsein muss von uns Konsumentinnen und Konsumenten kommen. Wir müssen Interesse für das zeigen, was wir täglich auf unsere Teller bestellen und in unsere Einkaufskörbe legen, damit wir gehört werden und damit unsere Rufe so laut werden, dass Unternehmen, Gastronomie und Gemeinschaftsküchen der Forderung einer verpflichtenden Herkunftskennzeichnung nachkommen.
N ur so kann die Enttäuschung über Produktionsbedingungen zu einer Enttäuschung im besten Wortsinn werden. Die Täuschung endet dann, die Karten liegen auf dem Tisch und niemand kann mehr sagen, sie oder er habe es nicht gewusst.