„Den Gast glücklich zu machen, ist unsere DNA“
Kärntens Hoteliers und Gastronomen trafen sich in Velden zum Netzwerken und Weiterdenken. Samuel Koch und Anna Roš gaben die richtige Würze.
rmel hochkrempeln und positiv nach vorne blicken, das war das Motto des Tages der Kärntner Gastgeber am Montag im Casineum Velden. Die „Chef“-Gastgeber Sternad, Obmann der Fachgruppe Gastronomie (Gasthaus Messnerei am Sternberg), und Moerisch, Obmann der Fachgruppe Hotellerie („Das Moerisch“, Seeboden), konnten als Hauptredner gewinnen – jenen Mann, der seit seinem Unfall vor laufender Kamera in der Fernsehshow „Wetten, dass..?“am 4. Dezember 2010 in Düsseldorf querschnittgelähmt ist.
Koch, der mittlerweile eine Schauspielausbildung abgeschlossen hat und erfolgreicher Buchautor ist, deklinierte charmant und emphatisch die vier Stufen der Krisenbewältigung herunter, gespickt mit eigenen Erfahrungen. „Akzeptieren Sie die Umstände“, sagte Koch.
ÄStefan Sigi
„Konzentrieren Sie sich auf die Dinge, die möglich sind.“
Damit sprach der 36-Jährige auch
aus der Seele. Die Chefin der Österreich Werbung führte das Publikum unter anderem in die Relevanz des Destinationsmarketings ein.
„Was bringen Sterne, Hauben und Gabeln?“, war das Thema einer
Astrid Steharnig-Staudinger
Podiumsdiskussion der Star-Köchin aus Slowenien, Sterne-Koch
(„Senn’s“, Salzburg),
Schmücking, Chefinspektor des Gault&Millau Österreich, Gorsche, Chefredakteurin von „Falstaff Profi“und
Pöcheim-Pech, Herausgeber von „Kalk und Kegel“.
„Den Gast glücklich zu machen,
Alexandra Michael QR-Code mit
Handykamera scannen und durchklicken. ist unsere DNA“, resümierte Stefan Sternad. Im interessierten Publikum wurden unter anderem gesichtet: Winzer
Fachgruppen-Geschäftsführer Hotelierin
Gastronom (Plöschenberg) und Unternehmer
(Kärnten Taufrisch).