Zubereitung.
Aus den Teigzutaten einen Strudelteig kneten. Zu einer Kugel formen. Mit Öl bestreichen und zugedeckt rasten lassen.
Den Zitronensaft auspressen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit 6 EL Zucker bestreuen und den Zitronensaft darüberträufeln. Die gehackten Walnüsse und die Rosinen untermengen. Zimt darüberstreuen.
10 dag Butter zerlassen. Semmelbrösel und 2 EL Zucker darin anrösten. Die Hälfte der Butterbrösel unter die Äpfel mengen. Den Strudelteig dünn ausziehen. Mit flüssiger Butter bestreichen. Die restlichen Butterbrösel auf dem unteren Drittel der Teigfläche verteilen. Die Äpfel auf die Butterbrösel geben. Den Strudel aufrollen.
Ein Blech mit Öl bestreichen. Den Strudel mit der Nahtstelle nach unten auf das Blech setzen. Mit Butter bestreichen. Bei 180 Grad 50 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen und nochmals mit Butter bestreichen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Im Internet: Weitere Rezepte unter www.kleinezeitung.at/essenen