Zutaten für 4 Personen.
2 sehr schlanke Melanzani 3/4 kg Fleischparadeiser 1 Zwiebel, Zucker, 2 Knoblauchzehen 1 EL Paradeismark, Oregano, getrocknet 5 dag Parmesan, 2 Eier, Mehl Evtl. 1 kleine Chilischote Öl zum Backen Salz, Pfeffer a. d. Mühle 20 dag Spaghetti, Basilikumblättchen