Auch bei Fleischessern

Skisprunglegende Toni Innauer der Träger des Veggie-Booms, für den laut dem Kölner Institut für Handelsforschung kein Ende in Sicht ist. Nicht nur, dass Handelsketten längst auf den Zug aufgesprungen sind und eigene vegane Produkte forcieren. Auch FastFood-Ketten wie McDonald’s und Waffelikone Manner wollen am veganen Kuchen mitnaschen. Immer mehr Wurstproduzenten entdecken den Markt für sich. Dass Mineralwasserhersteller ihr Produkt als vegan ausweisen, darf hingegen in die Kuriositätenrubrik eingeordnet werden.

Dabei belegen die Umsätze mit veganen und vegetarischen Lebensmitteln laut Handelsforschung kaum mehr als ein Prozent des Lebensmittelmarktes, doch wie die Zahl der Fleischesser weiter sinkt, breitet sich der Veganer-Markt aus.

werden immer beliebter, vor allem bei Flexitariern, die nicht ganz auf Fleisch verzichten wollen

Mastermind Josef Prantler, früherer Manager in der Autoindustrie