Szegediner Gulasch für 4 Personen.

Zutaten 60 dag Schweineschulter, 80 dag Sauerkraut, Schmalz, Kümmel, 1 Zwiebel, evtl. Rindsuppe, 1 Knoblauchzehe, 5 dag Hamburgerspeck, Paprikapulver, edelsüß, Paradeismark, 1/4 l Sauerrahm, Mehl, Salz, Pfeffer Zubereitung. Das Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. Den Speck klein würfeln. 2 EL Schmalz erhitzen. Den Speck darin glasig dünsten. Die Zwiebel dazugeben und kurz mitrösten. Nun erst das Fleisch dazugeben. Salzen und pfeffern. Unter ständigem Wenden rundherum anbraten. 1 EL Paradeismark dazugeben und gut durchrösten. Den Topf vom Feuer ziehen und 2 EL Paprikapulver über das Fleisch streuen. Den Knoblauch dazugeben. Gut verrühren und mit 1/2 l Wasser (eventuell auch Rindsuppe) aufgießen. Mit etwas Kümmel würzen. Zugedeckt eine Dreiviertelstunde kochen lassen. Falls das Sauerkraut sehr sauer bzw. salzig ist, mit kaltem Wasser abschwemmen. Gut abtropfen lassen und klein schneiden. Zum Fleisch geben. Gut durchrühren und eine weitere Dreiviertelstunde bei wenig Hitze garen. Sauerrahm mit 1 EL Mehl glatt rühren. Kurz vor dem Servieren unter das Krautfleisch mengen. CRASHKURS Diese Augenblicke sind kostbar. Für Sie scheint momentan nichts unmöglich zu sein. Ihr Vorgesetzter schätzt Ihre Bereitschaft, will Sie aber noch eine Weile beobachten, bevor er ein Angebot unterbreitet. Bei Ihrem Sachverstand müsste die Durchführung eines Projektes von Erfolg gekrönt sein. Was Sie jetzt aber brauchen, ist eine große Portion Geduld und Fingerspitzengefühl. Sie neigen jetzt dazu, sich unnötig Sorgen zu machen. Sport treiben wäre eine Alternative, um sich überschüssiger Energien zu entledigen und einen klaren Kopf zu bekommen. Der Gedanke, dass niemand den Lauf der Dinge aufhalten kann, sollte Ihnen in einer schwierigen Situation Gelassenheit geben. Sie werden sich mit dem Neuen gut arrangieren. Sehen Sie eine neue Aufgabe am Arbeitsplatz als das, was sie ist: die lang ersehnte Chance, die eigenen Talente unter Beweis zu stellen. Ihre Sorge ist völlig unbegründet. Sie erkennen eine Gefahr und können ihr dadurch rechtzeitig ausweichen. Verhalten Sie sich so, dass man Ihnen nicht die Schuld an einer misslungenen Sache zuschieben kann. Ihre Freunde könnten es Ihnen bald übel nehmen, wenn Sie weiterhin durch Abwesenheit glänzen. Bitten Sie in Ihrem Freundeskreis um Nachsicht und erklären Sie die Umstände. Sie sind in dieser Zeit für die Liebe sehr aufgeschlossen. Erfreuen Sie sich wieder einmal an den kleinen Besonderheiten des Lebens, in der Natur finden Sie genug Anreize. Was ist dringend, was kann warten? Gerade wenn ein Termin auf den nächsten folgt, ist es wichtig, dass Sie Schwerpunkte setzen. Die Familie rückt wieder mehr in den Fokus.

Wie sagt man das auf Englisch?