Wenn Wein und Sardinen in Mode sind

STADTBUMMEL. Der Hype

Einst galten sie als Notration oder Arme-leute-essen: die gemeinen Ölsardinen. Heute jedoch werden sogenannte Jahrgangssardinen gehypt wie edle Weine. Also lud Albert Kriwetz zur Sardinenverkostung in seine in der Grazer Herrengasse. Mit Produkten von Portugal bis Frankreich, samt Wissenstransfer – immerhin nennt sich Kriwetz „Dosenkavalier“. Da geht es um das richtige Öl, um die beste Fangzeit, und dass man Dosen beim Lagern wenden müsse. Das Ergebnis erstaunte selbst Dreihaubenkoch Didi Dorner als Tester: Das Produkt der „Vereinten Fischer der Bretagne“bewertete er gar mit 19 Punkten. „Legendär, ausgewogen, fast perfekt.“Die geräucherten Jose-gourmet-sardinen erhielten auch

MTop-note. Außer Konkurrenz kamen 12 Jahre alte Sardinen von La Perle de Dieux auf den Tisch. Für Dorner war es ein kurzer Ausflug, bevor er sein neues Lokal

beim Augartenhotel startete: ab 19 Uhr mit „kleinem bzw. klassischem Abendmahl“. Neu: Ab 13.45 Uhr gibt’s kleine „Bar-geschichten“mit Klassikern der heimischen Küche. it einem Fest wurde der Neustart des Grazer Modefachgeschäfts am Joanneumring gefeiert. Man setzt jetzt noch intensiver auf Luxuslabels und hat das Haus an Casa Moda verkauft. Stephan Lanzer bleibt aber als Geschäftsführer natürlich weiter an Bord des Grazer Traditionsgeschäfts. m Kaiser-josef-platz 4, gleich neben dem neuen

ALokal hat sich indes der Shop („Das Versteck“) angesiedelt. Irene Offenheimer-kober verrät: „Meine Leidenschaft ist es, verborgene Orte rund um den Gardasee und ihre Raritäten zu findiese den.“Diese bringt sie dann nach Graz – Kaffee, Wein, Grappa, Olivenöle, Marmeladen und einiges mehr. Vorsicht: Hat man das Versteck entdeckt, will man nicht mehr gefunden werden ...