Mit 13 neue Creme erfunden
Valentina Rehklau wollte eine Schokocreme ohne Palmöl. Mit Familienhilfe entstand eine kulinarische Alternative.
Es waren Bilder und Dokumentationen, die Valentina Rehklau (13) vor einem Jahr tief beeindruckt – und erschreckt haben. Der Grazer Schülerin wurde bewusst, dass riesige Palmölplantagen in Ostasien ihre Lieblingstiere gefährden: den Tiger, den Orang-utan oder auch bunte, exotische Vögel. Und worin findet sich Palmöl? Unter anderem auch in der beliebten Schokocreme, die auch bei der Familie Rehklau zum Morgenritual gehörte.
Dass Palmöl nicht nur Kinder irritiert, steht auch fest. Erst jetzt wurde wieder in einer Studie von Greenpeace zusammengefasst, dass in Lebensmitteln, die Palmöl enthalten, oft hohe Schadstoffkonzentrationen zu finden sind. So wurden bei bestimmten Margarinesorten oder auch einer Erdbeerschoko beunruhigend hohe Werte von belastenden Stoffen gefunden, die Liebevoll gestaltet: „Valentinas Schokocreme“
bei der Raffination von Palmöl entstehen.
Doch zurück zur Grazer Schülerin, die zur Schokocreme unbedingt eine palmölfreie Alternative finden wollte. Anregungen dazu holte sie sich via Internet, aber dann begann das Herumprobieren zusammen mit ihrer Mutter. Die wichtigsten Vorkoster und Testesser waren ihr Vater und vor allem auch ihr Bruder Konstantin (9).
Jetzt kam Vater Andreas Rehklau ins Spiel: Denn der ge- bürtige Münchener – die Familie stammt aus Deutschland, wohnt aber seit neun Jahren im Großraum Graz – beschäftigt sich an der FH Campus 02 mit Innovationen und deren Umsetzung in die Praxis.
Valentina und ihr Vater suchten lange nach einem innovativen Konditor – und fanden ihn schließlich in Gregor Regner in Seckau. Zusammen wurde die Produktlinie mit Kaffee und Kakao noch verbessert. Rehklau kümmert sich um Rechtliches, seine Frau ist für den Vertrieb zuständig, Valentina ist der kreative Part und Konstantin der kritische Testkonsument und eifrige Mitstreiter. rhältlich sind die liebevoll gestalteten Gläser am besten über die Internetseiten www.facebook.com/valentinasschokocreme/ oder www.regner.at oder bei „Nah und Frisch“in St. Radegund – dem Wohnort der Familie.
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