Wie das Essen
Bei Joanneum Research wird im Rahmen des Projektes „Foodclim“untersucht, welche Rolle Lebensmittelabfälle bei der Emission von Treibhausgasen spielen.
Weggeworfene Lebensmittel: Es ist eine besonders unglückliche Nebenwirkung unserer „satten“Gesellschaft, dass heute sehr viele Lebensmittel im Müll landen. Rund ein Drittel (!) aller Lebensmittel werden Abfall, den man eigentlich vermeiden könnte. Dieser Umstand ist nicht nur problematisch, was die Verteilung von Lebensmitteln allgemein betrifft, sondern hat auch erhebliche Auswirkungen auf das Thema Treibhausgas. Denn weggeworfene Lebensmittel bedeuten einen höheren Ausstoß an CO .
Doch wo in der Lebenszykluskette sind die neuralgischen Punkte? Dieser Frage geht der gebürtige Kanadier Neil Bird nach, der seit zwölf Jahren in Graz bei Joanneum Research forscht. Der Geophysiker und Mathematiker, der sich zunächst mit dem Thema Erdöl in Kanada, dann mit Aufforstungsprojekten in Südamerika befasst hat, interessiert sich im Rahmen des Projektes „Foodclim“, das von Joanneum Research mit der Wirtschaftsuni durchgeführt wird, für qualitative und quantitative Abschätzungen: „Man muss den gesamten Lebenszyklus von Lebensmitteln analysieren.“
Am meisten Lebensmittel werden im Haushalt weggeworfen –