Zur Person
ist 1980 in Graz geboren, wohnhaft in Pöllauberg, verheiratet mit Gattin Bettina, zwei Kinder.
Seit 2002 Fleischermeister, führt er seit 2011 den Stammbetrieb in Pöllau. platte mit dem Titel „Wurst“produzieren, auf die er Töne von Schweinen pressen ließ – als Symbol für den Kreislauf eines Schweinelebens. Dafür gab es auch internationale Auszeichnungen aus der Werbebranche.
Das Talent liegt in der Familie. Seit 71 Jahren gibt es in Pöllau die Fleischhauerei Buchberger. Im Betrieb aufgewachsen, erlernte Robert Buchberger nach der Handelsschule das Fleischerhandwerk.
Einen wertvollen Beitrag zum gut laufenden Betrieb liefert auch sein Vater, Robert Buchberger senior. „So wie in den vielen Jahren davor besucht mein Vater noch immer die Bauern in der Region Pöllauer Tal und Joglland und kauft Rinder und Schweine ausschließlich aus kleinen Betrieben dieser Region, das ergibt für beide Seiten einen Vorteil“, sagt der 37-jährige Fleischermeister.
Geschlachtet werden die Tiere im eigenen Schlachthof. Insgesamt sind 70 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Betrieb beschäftigt, davon 16 in der Produktion. Robert Buchberger ist stolz, mit drei Lehrlingen an der Spitze der steirischen Fleischhauer zu sein. eben den klassischen Fleischprodukten erzeugt der junge Firmenchef verschiedene Wurstwaren mit überlieferten Rezepturen aus der Zeit seines Großvaters und als Endprodukte zum Beispiel auch Schinken, Leberkäse und Pasteten, veredelt mit gedörrten Hirschbirnen.
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