So sorgen Steirer für den Nussgenuss

Zu Weihnachten haben Nüsse Hochsaison. Steirische Hightech-sortieranlagen sorgen international für Aufsehen.

Ob als kulinarische Krönung des Weihnachtskekserls, als essenzielle Zutat im Christstollen oder ganz einfach als Snack für zwischendurch: Nüsse haben in der Weihnachtszeit Hochsaison. Eine oststeirische Firma sorgt mit ihren Anlagen dafür, dass Nussschalen von den Nüssen getrennt werden und ranzige Nüsse sowie Fremdkörper automatisch aussortiert werden. Die 2011 von Matthias Jeindl gegründete Firma Insort mit Sitz in Berndorf (Kirchberg/raab) hat mit der sogenannten „Chemical Imaging Technology“(CIT) neue Maßstäbe gesetzt. Sie ermög- licht es, Lebensmittel basierend auf ihrer chemischen Zusammensetzung in Echtzeit zu klassifizieren und im Sortierprozess automatisiert auszuscheiden. Und zwar in Millisekunden und einer Präzision, die bisher nicht möglich war. Einsetzbar ist diese Cit-technologie in sämtlichen Produktionsprozessen der Lebensmittelindustrie, Insortanlagen sind etwa bei Erdäpfeln bereits weltweit im Einsatz. Ein neuer Fokus liegt nun auf der Nussverarbeitung. Neben den Standorten Berndorf und Toronto wurde unlängst eine Niederlassung in Turlock (Kalifornien) eröffnet, wo die Weltmarktführer in der Mandel- und Walnussproduktion zu Hause