Ein Sechser in Sachenwein

Weinkollektion: Didi Dorners neuer Streich.

Wenn

drei Spitzenwinzer und einer der besten Köche Österreichs gemeinsame Sache machen, darf man sich in Vorfreude die Hände reiben. Seit Jahren arbeiten Dreihaubenkoch Didi Dorner und die Winzer Günther Schönberger, Hannes Sabathi und Gregor Schup schon am guten Ton in Sachen Wein. Jetzt bündeln sie ihre Kräfte in einer Kiste mit sechs Weinen, die „einen Querschnitt aus meinen Vorlieben der letzten 20 Jahre darstellt“, fasst der Dreihaubenkoch seine Idee zusammen. Quasi ein Lotto-sechser für die glücklichen Genießer. Präsentiert wurden die Weine an Dorners 47. Geburtstag in seinerwirkstätte im Magnolia – und wer den Herrn in Orange kennt, weiß, dass nichts daran gewöhnlich ist. So findet sich einnaturwein (TGT, „teilweise gegorener Traubensaft“) ebenso darin wie ein „rezeptpflichtiger Merlot“und die Cuvée „XX Y CI“– kurz für das Jubiläum „20 Jahre Cuisine intuitive“, Dorners Küchenlinie.

Jede Flasche ist von Dorner selbst etikettiert oder besprüht. Ein paar Kisten sind für besondere Wegbegleiter reserviert, erklärt er. Auch die 100. von 99 Weinkisten. Sie geht an Ausnahmegastronom Heinz Reitbauer, „der mich nie als Konkurrenten gesehen und immer unterstützt hat“. Kleiner Tipp: Ab Dienstag steht einenmonat lang ein Menü zu den sechs Weinen auf der Magnolia-speisekarte.