Die süßesten Früchte für Torten

Beerenzeit ist Tortenzeit. Im neuen Magazin „Unsere liebsten Obsttorten“verraten Leser ihre Top-rezepte – wie für eine Himbeer-kokos-torte oder einen Bananenkuchen ohne Zucker.

Himbeeren, direkt vom Strauch gepflückt, Erdbeeren, die frisch von heimischen Betrieben geliefert werden, oder auch Rhabarber: Eine Fülle an köstlichen Früchten ladet derzeit zum Backen von Obsttorten und Kuchen ein. Und was gibt es Schöneres für Backfans, als regionale Produkte in der Küche zu saftigen Strudeln oder Torten zu verarbeiten? Ein Lob- lied auf heimisches Obst singen auch die Leserinnen und Leser der Kleinen Zeitung, die heuer wieder ihre liebsten Rezepte verraten haben. Die besten Rezepte, die alle von Seminarbäuerinnen und von Schülern der Tourismusschulen Bad Gleichenberg nachgebacken und mit zusätzlichentipps versehen wurden, sind im neuen Magazin „Unsere liebsten Obsttorten“gesammelt. Wie auch jenes für eine Himbeer-kokosTorte (großes Foto) von Leserin Maria Leitgeb mit Kokosmilch und Schlag. „Ich wollte etwas Fruchtiges und habe deshalb für dieses Rezept keine Gelatine, sondern nur Himbeeren genommen. Die Idee war, einmal nicht eine Himbeercreme zu nehmen, sondern die Himbeeren mit einer Kokoscreme zu kombinieren“, erzählt Leitgeb. Die Torte, erklärt sie, könne aber auch vereinfacht werden, indem man einfach die Schokoglasur, die den Boden stabili-