Spitzenköche beim „Fishnic“vor Grado
Ein Picknick mit Küchenchefs auf der privaten Laguneninsel Solitude sollte man nicht versäumen. Es gibt noch drei Gelegenheiten.
Stegersbach www.salzstiegl.at
Wir kamen uns vor wie dem Gemälde von Thomas Cole entsprungen, der 1846 ein Picknick in einem englischen Garten malte. Nur dass wir uns auf Solitude, einer Laguneninsel vor Grado, befanden, auf karierten Decken in einem herrlichen Park lagerten. Von Pinien und Zedern beschattet, vom mattgrünen Wasser der Lagune umplätschert, von einem Salvataggio und Security-mann bewacht und von Spitzenköchen bewirtet.
Mit der wunderbaren Idee des „Fishnic – in Laguna con lo chef“möchte das Consorzio Grado Turismo die vielfältigen Facetten der Adriainsel abseits vom Baden, Sonnen und Shop- pen aufzeigen. Sein Präsident Thomas Soyer hat den Zutritt auf die Privatinsel ermöglicht.
So bereiteten die Chefköche Gunter Piccolruaz (Trattoria alla Fortuna, Grado) und Carmine Calò (Borsari 36, Verona) haubenverdächtige Happen wie Cefalo marinato, Tagliatelle di seppie mit Spargel, Risibisi mit Gamberi und viele, viele fischige Köstlichkeiten vor, packten sie in Schachteln und verteilten sie in Körben an die Gäste. Weine der Cantina Fiegl aus Oslavia glitzerten in den Gläsern. Als man später noch Ball spielte und Federbällen nachjagte, Kinder zufrieden im Schatten schliefen, war die Zeitreise perfekt. Restlos überzeugt: Ein Fishnic ist etwas Feines.