Lassen Sie sich einkochen

Über die neue Serie „elbulli“auf Amazon Prime.

darf die Filetstücke nicht der Konkurrenz überlassen: Nachdemnetflix in der Dokureihe „Chef’s Table“herausragende Kochtalente vor denvorhang geholt hat, musste Amazon Prime schnell diemesser schleifen. Herausgekommen ist ein mehr als vollwertiges Menü, zusammengestelltvoneinem derweltbestenköche: Ferran Adrià. Sein legendäres Restaurant „elbulli“hat er 2011 geschlossen – die Sehnsucht nach einem Neubeginn war stärker. Irgendwie verständlich: Das Restaurant wurde fünfmal zumweltbesten Restaurant gekürt, Ferran Adrià hat sich drei Michelin-sterne erkocht, da wird einem am goldenen Herd schnell langweilig. Das kann dem Zuschauer bei den insgesamt 15 Folgen nicht passieren. Über 200 Beteiligte kommen zu Wort und erzählen von einem Ort, der in Spanien am A. derwelt liegt.

Erfolgsgeschichte beginnt übrigens mit einem Ehepaar, das ursprünglich dort nur ein Ferienhaus gebaut hat. Dass es ein Kultlokal wird, war ebenso wenig geplant, wie Ferran Adrià jemalskochwerdenwollte – er startete seine Karriere als Tellerwäscher. Sein Treibstoff: Kreativität. Damit betreibt er seit Jahren seine Stiftung elbullifoundation und testet die Grenzen der Haute Cuisine aus. Da könnte man sich ruhig ein großes Stück davon abschneiden.