Obstkuchen mit Topfencreme

Zutaten.

1P.

Tk-blätterteig,

1 Dotter, Milch,

35 dag magerer Topfen,

15dagjoghurt

(0,5 bis 1 % Fett),

Zucker, Zitronensaft, 1 Vanilleschote,

3 Blatt weiße Gelatine,

1/2 kg Marillen, Marillenmarmelade,

15 dag Schwarzbeeren Zubereitung.

Den Blätterteig auftauen.

Eine große Tarteform mit kaltem Wasser ausschwemmen.

Mit dem Teig auslegen. Die überstehenden Ränder abschneiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dotter mit 1 EL Milch verrühren und den Teigboden damit bestreichen.

Ins 200 Grad heiße Backrohr schiebenund20minutenbacken. Die Marillen halbieren, entkernen und in Zuckerwasser kurz dünsten. Die Marillen dürfen nicht zu weichwerden. Dievanilleschoten aufschlitzen. Das Mark herauskratzen. Für die Creme Topfen, Joghurt, Vanillemark und 3 bis 4 Elzucker gut verrühren. Die Gelatineinkaltemwassereinweichen, ausdrücken und tropfnass in

4 EL Zitronensaft bei wenig Hitze auflösen. Zuerst mit 2 EL Creme vermengen, dann unter die restliche Cremerühren. Aufdenausgekühlten Blätterteigboden streichen. Sofort die Marillenhälften und die Schwarzbeeren auf der Creme verteilen und mit leicht erwärmter Marillenmarmelade bestreichen.

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