Zwetschkenauflauf

Wird als

Nachspeise serviert.

Zutaten für

4 Personen.

5 dag Biskuitbrösel (Biskotten), 5 dag gemahlene Mandeln, 1 EL Zwetschkenschnaps,

4 EL Apfelsaft, 1/4 kg Zwetschken, 7,5dagzimmerwarmebutter, 10 dag Zucker, 3 Eier, Salz Zubereitung.

Brösel und Mandeln mit Schnaps und Saft beträufeln. Die Zwetschken in Spalten schneiden.

Die Eier trennen. Butter, Zucker und Dotter cremig aufschlagen. Zuerst Brösel und Mandeln, dann die Zwetschken untermengen. Zumschlussdassteif geschlagene Eiklar unterheben. In eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreuteformgeben. Bei200grad 40 Minuten backen.

Zutaten für 4 Personen.

1/16 l Milch, Salz, Butter,

1/4 kg Zwetschken,

1 P. Vanillezucker, 3 dag Zucker, 1 EL Zwetschkenschnaps,

7 dag glattes Mehl, 2 Eier Zubereitung.

Zwetschken und Auflaufform wie oben beschrieben vorbereiten. Die Milch leicht erwärmen. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und Zwetschkenschnaps zu einer cremig-schaumigen Masse aufschlagen. Zuerst das Mehl, dann die Milch untermengen. Ein Drittel des Teiges in die Form geben, dann die Zwetschken und zum Schluss den restlichen Teig darauf verteilen. Bei200gradetwa40minuten backen.

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