Volle Kernkraft voraus
Estyria-geschäftsführerwolfgangwachmann stellt den steirischen Kürbiskernöl-champion 2018/19.
PLAUDER ist nicht der erste Preis, den Wolfgang Wachmann in diesem Jahr entgegennimmt – rund 30Auszeichnungen heimste der Geschäftsführer des Unternehmens Estyria Naturprodukte allein heuer ein. Unter anderem belegte sein Kernöl unter der Marke „Steirerkraft“den dritten Platz im Gourmetführer
Gault Millau. Jetzt schaffte es auch noch den Sieg in der Königsklasse: Beim Kürbiskernöl-championat in Bad Gleichenberg – bewertet von mehr als 80 kundigen Gaumen – wurde das Kernöl aus Wollsdorf in der Gemeinde St. Ruprecht an der Raab zum besten der Steiermark gekürt. Obwohl es Wachmann nicht eigenhändig produziert, macht ihm das Arbeiten mit Lebensmitteln Spaß. Denn „man sieht nur mit dem Gaumen gut“, ist er überzeugt. Schon als Kind flitzte er durch die Gänge des elterlichen Lebensmittelgeschäfts, jetzt wird das Lebenstempo des gelernten Betriebswirts von der Kernkraft be-
Zur Person
stimmt. Sein Unternehmen darf sich größter Kürbiskernverarbeiter Europas nennen.
Rund 2,8 Millionen Flaschen verließen die Estyria-ölmühle 2017, 55 Prozent davon wurden in mehr als 40 Länder bis nach Australien exportiert. Wenn Wachmann sich über eine Schale mit Kürbiskernöl beugt, leuchten seine Augen vor Stolz. Auch weil man kein schnell gewachsenes Unternehmen ist, sondern eine Firmengeschichte bis in die 1950er-jahre verzeichnen kann.
Zum Hintergrund: Eigentümer der Alwera-gruppe, zu der Estyria gehört, sind rund 90 steirische Landwirte, die zunächst mit Saatmais durchstarteten. In den 1980ern beschloss Franz Seidl, heute Vorstand von Alwera, in die Lebensmittelproduktion einzusteigen, und legte damit auch den Grundstein für die Ölmühle in Wollsdorf. Heute ist sie mehr als das, es hat sich ein Kompetenzzentrum rund um die Kürbiskerne entwickelt.
schließt sich der Kreis vom– mit „Saatzucht Gleisdorf“– selbst entwickelten Saatgut über die rund 1000 Vertragslandwirte bis zu den Ölflaschen. Dreimal pro Woche öffnet Wachmann die Ölmühle für Besucher – um Interessierten beizubringen, in Sachen Kernöl noch besser mit dem Gaumen zu „sehen“. Wolfgang Wachmann wurde 1964 in Großhartmannsdorf imbezirk Fürstenfeld geboren. Die Eltern führten ein Lebensmittelgeschäft. Nach dem Bwl-studium trat er 1990 in die Lagerhaus-gruppe ein. 1995 ging er nach Wien zur Raiffeisenware Austria und installierte unter anderem Armin Assinger als Testimonial. Seit 2011 leitet er die Estyria Naturprodukte Gmbh.