Auch 2019 haben Trüffel Saison

So geht es mit dem Trüffelfestival und den geführten Trüffelwanderungen durch Grazer Wälder im kommenden Jahr weiter.

Erstmals fand ja heuer in der Landeshauptstadt ein internationales Trüffelfestival statt. „Das war vielversprechend, im kommenden Jahr wird es imnovember wieder auf dem Programm stehen“, erklärt Graz-tourismus-chef Dieter Hardt-stremayr. Stolz ist man auf das überregionale Echo, das die Veranstaltung gefunden hat. Auch 2019 soll es „klein, aber fein“dazu beitragen, Graz weiter als Genusshauptstadt zu positionieren.

Und auch abseits des Festivals werdentrüffeln im kommenden Jahr ein Thema bleiben. 19 Trüffelwanderungen mit rund 340 Teilnehmern hat die Stadt-tochter GBG, die für die Pflege der städtischen Wälder verantwortlich ist, über die Waldschule heuer durchgeführt. „Das setzen wir fort, auch wenn wir es im Sinn einer nachhaltigenwaldbewirtschaftung nicht überbordend machen werden“, unterstreicht GBG-CHEF Günter Hirner

Nach ersten Funden im Jahr 2016 wurden bei Trüffelwanderungen 2017 und 2018 mittlerweile 250 Hektarwald nach diesem ganz besonderen „Bodenschatz“abgesucht. Gefunden wurden dabei acht verschiedene Sorten – von der Burgundertrüffeln bis zur weißen Trüffel. Aufgespürt und kartiert wurden die bisher 146 Fundstellen im Auftrag der GBG von Marionweissenbrunner und Gabriele Sauseng, die mit ihren speziell ausgebildeten Hunden den Grazer Stadtforst durchstreiften.

Weiter verboten bleibt es, sich auf eigene Faust auf die Suche nach den unterirdischwachsenden Pilzen in den Stadtwäldern zu machen – ohnehin ein nahezu aussichtsloses Unterfangen. „Eine Person mussten wir bis jetzt darauf aufmerksam machen, dass das nicht erlaubt ist“, unterstreicht Hirner. Wer legal nach den Köstlichkeiten graben möchte, dem seien die Trüffelwanderungen im kommenden Jahr empfohlen. Noch vor Ort werden die Fundstücke von den Teilnehmern dabei auf einer Eierspeise verputzt. .