Mit tropischen Rezepten zum Erfolg
„La Meskla“, „Tropicante“und „Shake Shaka“: Gastro-schwestern feiern zehnjähriges Jubiläum.
Zu ihren exotischen Speisen servieren die drei Schwestern Claudia, Antonia und Julia Günzberg samt Partnerin Vanessa Zeballos ein ausgefallenes Jubiläum. Gefeiert wird ein insgesamt zehnjähriges Bestehen: „6+3+1“. Begonnen haben sie mit ihrem südamerikanischen Restaurant „La Meskla“vor sechs Jahren, danach zog es die vier Frauen an den Lendplatz, im Jahr 2016 eröffnete das
„Tropicante“, vergangenen Frühling die hawaiianische Poke-bar „Shake Shaka“. Für ihre Gastgeber-qualitäten wurden sie heuer auch als „Köpfe des Jahres“ausgezeichnet.
„Wir wollten einen Ort zum multikulturellen Austausch schaffen“, erzählt Julia. „Angefangen haben wir bei null“, meint Antonia. Viel Leidenschaft und persönliche Einflüsse in das gemeinsam ausgearbeitete Konzept habe die gebürtige Peruanerin Vanessa eingebracht: „Sie hat das Kochen im Blut“, erklärt Julia stolz. Heute gehören die drei Lokale zum festen Bestandteil der Grazer Gastroszene. Hinzu kommt das neueste Projekt: ein eigener Gin. Daneben unterstützen die Betreiberinnen zukünftige Unternehmer aus Lateinamerika auf ihrem Weg in die Selbstständigkeit, indem sie einen angemieteten Stand am Lendplatz zur Verfügung stellen. „Jeder hat eine Chance verdient, sich zu beweisen, wie wir auch.“