URBAN-WESTERN-STYLE
... was einerseits erfreulich ist, aber andererseits kommen die Betriebe oft mit dem Umstellen und den vielen neuen Vorgaben gar nicht mehr mit. Wir müssen hier mehr Mitsprache einfordern, dass nicht nur Marketingabteilungen über die Landwirtschaft der Zukunft entscheiden.
Der Bioanteil in heimischen Supermärkten liegt über alle Produkte hinweg bei neun Prozent. Wo ist der Plafond?
Wir müssen zugleich Angebot und Nachfrage schaffen, sprich: nicht nur produzieren, sondern auch Absatzmärkte schaffen. Der Bio-umsatz wächst jährlich um fünf bis acht Prozent. Derzeit wird ein Viertel unserer Flächen biologisch bewirtschaftet. Es ist kein utopisches Ziel, dass wir in zehn Jahren bei 35 Prozent der Fläche sein wollen.
Im Außer-haus-verzehr wie der Gastronomie und Kantinen liegt Bio mit sechs Prozent Anteil noch im Hintertreffen. Warum?
Hier geht es um die Sichtbarkeit der Herkunft. Da herrscht Aufholbedarf. Vor allem in öffentlichen Einrichtungen hat es die Politik in der Hand, das aufzustocken. Wenn ein Spitalsbett 380 Euro am Tag kostet und der Anteil für drei Mahlzeiten nur 3,80 Euro ausmachen darf, kann man hier noch von einer Gesundheitseinrichtung sprechen?
Oft lautet ein Argument, man könne für Großküchen nicht ausreichend biologische Lebensmittel durchs Jahr liefern?
Daher versuchen wir nun unser Angebot stärker zu bündeln. Das gilt auch für Direktvermarkter. Hier werden wir bald Bioernte-läden in der Steiermark aufsperren, wo die Ware von Dutzenden verschiedenen Bioproduzenten angeboten wird.
Kann man mit Bio-lebensmitteln die ganze Welt ernähren?
Wenn man bedenkt, dass pro Österreicher und Jahr 19 Kilogramm Lebensmittel auf dem Müll landen, kann man sagen: Mit Umdenken und Verzicht an den richtigen Stellen – wir brauchen nicht immer spanische Tomaten im Winter – können steirische Biobauern zwar nicht die Welt ernähren, aber die Steiermark sehr wohl. Furchtlos, ungezähmt und einfach cool: Mit der neuen Casual-kollektion „Urban Western Prairie“von Tchibo hält jetzt der „Wilde Westen“Einzug in unsere Kleiderschränke.
Mit Nieten, Lederoptik, Fransen und floralen Prints in den angesagten Farben Bordeaux, Schwarz und Denim-blau wird dieser Trend garantiert zum absoluten Lieblingslook in diesem Herbst. Entdecken Sie coole Bikerjacken in hochwertiger Lederoptik, lässige Jeansblusen in weicher Baumwoll-stretch-qualität, die klassische Fransenjacke aus Strick und vieles mehr. Accessoires im Western-look – von Taschen bis zum Schmuck – machen den Style perfekt und absolut alltagstauglich.
INFOS:
www.tchibo.at