Salatsauce

Zutaten.

4 nicht zu großeerdäpfel,

1 TL Senf, 5 bis 6

EL milder Apfelessig, 2 Eier,

3 Schalotten, 2 dl Gemüsesuppe, ca. 8 EL Olivenöl, gehackte Kräuter Zubereitung.

Die Erdäpfel kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Mit Essig verrühren. Die Schalotten in winzige

Würfel schneiden und in wenig Olivenöl glasig dünsten. Die

Eier hart kochen. Die Dotter mit einer Gabel zerdrücken. Die Eiklar in kleine Würfel schneiden.

Erdäpfel, Schalotten, zerdrückte Dotter, Senf und lauwarme Suppe gut vermengen.

Das Olivenöl nach und nach unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer Säure schätzt, gibt noch etwas Essig zur Sauce. Sie können natürlich auch Olivenöl gegen Kernöl tauschen. Gehackte Kräuter erst kurz vor dem Servieren unter die Sauce rühren. Oder mit den Eiweißwürfeln direkt über den Salat streuen.

Vogerlsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Erdäpfelsauce darüberträufeln. Da die Sauce sehr kräftig im Geschmack ist, verträgt sie sich auch mit bitteren Salaten wie Röhrlsalat, Chicoree, Radicchio und Rucola sehr gut. Die Sauce kann in einem Glas und gut verschlossen einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sie neigen dazu, mit zweierlei Maß zu messen und eine Situation nicht ganz objektiv zu betrachten. Entscheiden Sie lieber später, dann sehen Sie einiges klarer.

Ein turbulenter Tag steht bevor. Da Sie gut organisieren können, wird es keine Pannen geben. Oft machen Sie sich durch übergroßen Pflichteifer das Leben schwer.

Sie teilen zwar nicht immer die Meinung des Partners, aber gerade befinden Sie sich zusammen in Sachen Freizeitgestaltung auf einer ganz besonderen Wellenlänge.

Jeder verlangt wieder einmal vollen Einsatz von Ihnen und es gibt kaum Verschnaufpausen. Erst in den Abendstunden kommen Sie allmählich zur wohlverdienten Ruhe.

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Auch wenn es jeder verstehen wird, dass Sie beruflich sehr stark eingespannt sind, sollten Sie sich Zeit nehmen, um Ihre freundschaftlichen Kontakte zu pflegen.

Von einer Unternehmung sollten Sie sich nicht ausschließen. Sie werden Menschen kennenlernen, die Ihnen privat oder auch beruflich sehr von Nutzen sein könnten.

Planen Sie einen Kurzurlaub oder gönnen Sie sich kurzfristig einen Tapetenwechsel. Beste Voraussetzungen momentan für einen Besuch im nächstgelegenen Reisebüro.

Es ist nicht alles Gold, was glänzt. Hören Sie genau hin, wie sich Ihr Gegenüber äußert. Ihre feinen Antennen übertragen auch das, was nicht ausgesprochen wird.

Selbst die kleinsten Gesten sagen mehr als nette Worte. Sie möchten Ihren Kollegen und Freunden endlich wieder zeigen, wie viel Ihnen an der Gemeinschaft liegt.

Treiben Sie Auseinandersetzungen mit einem Gesprächspartner nicht auf die Spitze! Bei ihm erreichen Sie mehr, wenn Sie sich auch einmal kompromissbereit zeigen.

Nutzen Sie jetzt eine Information und vertrauen Sie dabei auf Ihr Bauchgefühl. Gute Chancen erhält man nicht alle Tage. Achten Sie auf eine gesündere Ernährung.

Atmen Sie tief durch. Eine Aufgabe sollte als Herausforderung und nicht als Prüfung betrachtet werden. Nehmen Sie sie an und schöpfen Sie aus Ihrem Ideenfundus.