Zeitreise. Was am 18. März geschah
1859
Französischetruppenerobern Saigon. Auslöser für die französische Interventionistdieverfolgungvonmissionarenim vietnamesischen Kaiserreich infolge des politischen Drucks von Frankreich auf das Land. Dies ist der Beginn der Kolonialisierung Vietnams. 1937
Einegasexplosionaneinerschulein New London, Texas, tötet 295 Menschen, größtenteils Kinder. Texas ordnet daraufhin gesetzlich die Beimengung von (übel riechendem) Methanthiol zum Erdgas an, als Warnung vor Gasausbreitung. Das wird weltweit übernommen.
Die Hühnerleber putzen. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Die Leber in 5 dag Butter kurz anbraten, mit Pfeffer würzen und aus der Pfanne heben. Schalotten und Knoblauch in der Bratbutter glasig dünsten. Mit Portwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Abkühlen lassen. Die abgekühlte Leber untermengen. Mit einem Stabmixer oder in der Küchenmaschine pürieren.
Eine kleine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen.
Die restliche zimmerwarme Butter mit dem Handmixer aufschlagen.
Mit der Leber-schalottenmischung gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In die Terrinenform füllen. Mit Folie abdecken und 24 Stunden kalt stellen.
Die Kürbiskerne ohne Fett rösten, salzen und fein hacken.
Die Terrine aus der Form stürzen. In den gehackten Kürbiskernen wälzen.
Die Hühnerleberterrine in Scheiben schneiden. Mit Sauce Cumberland oder Preiselbeerkompott anrichten.
Blattsalate (z. B. Vogerlsalat oder Salatherzen) dazureichen.