Topfenpalatschinken

Zutaten für 4 Personen. Für den Teig.

12 dag Mehl,

3 dl Milch,

1 Prise Salz,

2 Eier, Butter,

2 EL Zucker, Öl

Für die Fülle.

40 dag Topfen (40 %), 1 P. Vanillezucker, 1 dl Schlagrahm,

2 dl Milch, 2 Eier, Zucker,

10 dag getrocknete Marillen, Marillenschnaps

Zubereitung.

Mehl, etwas Milch und Eier zu einem glatten Teig verrühren. Nun erst die restliche Milch und 2 EL zerlassene Butter unterrühren. Salz und 2 EL Zucker untermengen. Eine Viertelstunde rasten lassen.

Dünne Palatschinken backen. Die Marillen klein würfeln.

Mit Schnaps beträufeln. Eine halbe Stunde marinieren lassen. Den abgetropften Topfen durch ein Sieb streichen.

Die Eier trennen. Die Eiklar mit 1 EL Zucker zu Schnee schlagen. Die Dotter mit Vanillezucker und 1 EL Zucker aufschlagen.

Zuerst die Dotter, dann den Schnee unter die Topfenmasse ziehen.

Die Topfencreme und die marinierten Marillen auf den Palatschinken verteilen.

Die Palatschinken aufrollen und in eine gebutterte Form setzen. Milch und Schlagrahm aufkochen und über die Palatschinken gießen.

Ins 170 Grad heiße Backrohr schieben und 20 bis 25 Minuten überbacken.

Sie dürfen sich freuen. Sie können abwarten und sich einfach zurücklehnen, denn vieles erledigt sich fast wie von selbst und benötigt nur eine kleinere Portion Geduld.

Es wird als Motivationskick empfunden, neue Aufgaben zu übernehmen. Dabei werden Sie Ihre Fähigkeiten voll entfalten und Ihre Tüchtigkeit unter Beweis stellen können.

Sie können sicher sein, dass sich der Einsatz, den Sie für jemanden an den Tag legen, wirklich lohnen wird. Lassen Sie sich nicht durch andere von Ihrem Weg abbringen.

1975

Sie werden vor eine große Aufgabe gestellt. Nutzen Sie die Gelegenheit,

Ihr Können unter Beweis zu stellen. Man wird Ihnen für weitere Vorhaben das Vertrauen schenken.

Nicht versuchen, die Lösung von Problemen auf andere abzuschieben. Besser kommen Sie mit Ihrer eigenen Risikobereitschaft weiter. Einen Versuch wäre es zumindest wert.

Vorsicht! Sie schießen jetzt leicht übers Ziel hinaus und nehmen Vorschriften nicht allzu genau. Daher kann es zu Unstimmigkeiten kommen, die vermieden werden sollten.

Abgesehen von einer unbedeutenden Kleinigkeit verläuft Ihr Tag sehr vielversprechend. Gegen Abend wendet sich das Blatt jedoch und Sie beginnen, vieles zu hinterfragen.

Suchen Sie sich einen Ort der Ruhe, an dem Sie Zeit haben, die Gedanken zu sortieren. Mit übertriebener Eile wird eine Angelegenheit eher verzögert als in Gang gesetzt.

Ein Mitmensch möchte und kann Sie unterstützen. Nehmen Sie die Hilfe ruhig an. Selbst eine persönliche Beziehung bleibt von diesen Erneuerungstendenzen nicht unberührt.