7 Tipps zum Anbeißen
Mit dem Frühjahr erwacht die steirische Kulinarik aus dem Winterschlaf. Von Reis über Pilze bis zu Aroniabeeren gibt es viel zu entdecken.
Brot in der Auslage
In der Schaubäckerei „Vom Lichtenberg“in Gnas dreht sich alles um Mehl und Sauerteig. Durch das offene Konzept kann hinter die Kulissen der Backwaren in der Vitrine geblickt werden. Wer tiefer eintauchen möchte, kann nach telefonischer Vereinbarung bei einer Führung alles über Teigreife und das perfekte Brot erfahren.
Essig und Schnaps
Bei einer Tour durch die Gölles Manufaktur in Riegersburg dreht sich alles um Essig und Schnaps. Hier kann der größte Essigkeller Österreichs bestaunt werden. In einem Sinnestunnel dürfen die sauren Tropfen verkostet werden. Auch die Schnapsbrennerei kann aus der Nähe betrachtet werden.
Steirischer Reis
Reis aus der Steiermark. Dafür steht Familie Fuchs in Klöch. Bei einer Führung durch die Produktionsstätte des Steirerreis können Interessierte mehr über den Reisanbau in der Steiermark erfahren. Natürlich darf das Getreide auch verkostet werden. Führung nur nach Voranmeldung möglich.
Aroniamanufaktur
Familie Köck in St. Ruprecht an der Raab hat sich dem Anbau und der Verarbeitung einer ganz besonderen Frucht verschrieben, der Aroniabeere. Wer mehr darüber erfahren möchte, kann nach Voranmeldung den Betrieb besichtigen und alles über Anbau und Weiterverarbeitung erfahren.
Pilzmanufaktur
In St. Stefan im Rosental sprießen verschiedene Pilzarten. Von Austernseitlingen bis Kräuterseitlingen ist alles mit dabei. Wer schon immer mehr über die Pilzzucht erfahren wollte, kann sich die Manufaktur bei einer Führung genauer ansehen. Führungen sind nach telefonischer Vereinbarung ab zehn Personen möglich.
Milch zu Käse
Am Milchhof Krenn in Feldbach können Gäste den Weg von der Milch bis zum fertigen Käse verfolgen. Denn bei einer Führung können sie den Produzentinnen und Produzenten bei jedem Handgriff über die Schulter schauen. Natürlich dürfen die fertigen Produkte am Ende verkostet werden. Voranmeldung erforderlich.
Brauerei-Tour
Wer mehr über das Bierbrauen und die WhiskeyHerstellung erfahren will, sollte sich im LAVA Bräu in Feldbach umsehen. Hier kann ein Blick auf die Brauereikunst geworfen werden. Einzelpersonen können nach Voranmeldung jeden Freitag um 12 Uhr an einer Führung teilnehmen.