W asSignorLeopoldo „ erfand“
Für Fre unde toskanische r Küche im P rocacci de r Antinori
Eine erste Adresse für Freunde toskanischer Küche, wo sich Österreichs „ Toskana- Fraktion“wohlfühlt: Das Procacci hat sich seit etwa einem Jahrzehnt zum Lieblingstreff – und nicht nur vieler Promis – entwickelt.
Das Procacci in der Göttweihergasse, das das historische Weinhaus des Stiftes Göttweig ablöste und heute der berühmten italienischen Familie der Grafen Antinori gehört, hat eine große Geschichte: Leopoldo Procacci, der Ahnherr, gründete 1885 in Florenz einen legendären Delikatessenladen, der bald zum Gourmettreff wurde. Zuletzt übernahm die Weindynastie der Antinori das Feinschmecker- Paradies in der via Tornabuoni beim Florentiner Dom.
In Wien eröffneten die Antinori die Cantinetta, später das Novelli, zuletzt Procacci, ein cool, schick und modern gestylter Treff mit Ristorante, Weinbar und Refettorio, das sehr rasch von Promis, beautiful people, aber auch der Jugend entdeckt wurde.
Die Weinkarte bietet Wei- ne aus den besten Rieden der Toskana – so von Antinori Tignanello, Badia di Passignano, Pepoli, Castello & San Giovanni della Sala, Guardo al Tasso usw.
Zuerst sollte man auf die „ Proposte del mese“, die Monatsempfehlungen, schauen: Bei den Vorspeisen ( ab 16,50 Euro) ausgezeichnet das pochierte Ei „ Parisi“mit gekochtem Prosciutto, Spargel, Trüffelperlen. Danach könnte man Spargel aus Brixen ( 19,90 Euro), Linguine famiglia Rummo alla Bottarga ( 24 Euro), also mit frischem MeeräschenRoggen, oder delikate Rindsfilet- Medaillons mit grünem Spargel ( 29 Euro) versuchen.
Von der „ Normal- Karte“sind klare Fischconsommé „ Pugliese“, Tagliatelle mit Trüffel, dann gegrillte Riesengarnelen mit viel Öl und Knoblauch zu verkosten. Und als Dessert: dunkles Schoko- Mousse mit Amaretto- Brösel. Das Procacci – Signor Leopoldos Dorado für Toskana- Fans! Zu entsprechenden Preisen. Pro cacci, 1010, Göttweihergasse 2, Tel.( 01) 512 22 11. Täglich 11.30 bis 24 U hr. http:// m em bers. lo kaltipp. at/ Pro cacci