Die neuen Trends in der Ernährung

Regionale Zutaten Supergemüse Biofleisch

ICH KANN DIE GEsuNDEN uND KLIMAFrEuNDLICHEN LEBENsMIttEL vON uNsErEN BAuErN DEN KONsuMENtEN Nur EMPFEHLEN.

Exotische Knollen wie die südamerikanische Cassava, aber vor allem regionales Supergemüse ( z. B. Grünkohl) sowie Fleisch von unseren Bio- Bauern: die neuen Ernährungstrends 2018 – und damit als „ Bestseller auf dem Teller“! Laut Experten muss Essen immer naturbelassener sein, um heimischen Konsumenten zu schmecken.

Nur noch wenige Unterschriften fehlen, damit Mercosur, das für Konsumenten und Bauern vielleicht schlimmste Freihandelsabkommen, in Kraft tritt. „ Der Pakt mit Brasilien wird uns Hunderttausende Tonnen Gentech- Soja als Schweinefutter und Mega- Mengen an Billig- Rindfleisch beschweren, für das riesige Regenwälder gerodet werden müssen“, schlägt GreenpeaceChef Alexander Egit Alarm. Er kritisiert in diesem Zusammenhang die PalmölZertifikate anderer Öko- Organisationen, die Konzerne nicht genug an der Brandrodung der grünen Lunge dieser Welt hindern.

Steirisches Kürbiskernöl versorgt mit Vitalstoffen

Doch im ( Ernährungs-) Trend liegen diese Lebensmittel nicht. Denn laut Experten werden sich die verantwortungsvollen heimischen Konsumenten 2018 vor allem regionales „ Superfood“auf die Teller laden. Das fängt beim vitaminreichen Kohl an – und hört bei knackigen pestizidfreien Salaten und Rotkraut auf. Weitere Trends: hochwertige

Pflanzenöle z. B. aus steirischen Kürbiskernen, reich an herzkräftigenden Vitalstoffen, und Gemüse als „ neues Fleisch“. Hier zählt Adeg- Ernährungsexpertin Andrea Fičala als Alternative zu Getreideklassikern etwa auf die Wurzelknolle Cassava, auch Maniok genannt. Sie besitzt weniger Fett und Eiweiß.

Auch gefragt: vitaminreiches Biofleisch von artgerecht gehaltenen Tieren.

Avocados, vor allem aber Gemüse von heimischen Bio- Landwirten in ihrer ganzen Sortenvielfalt – sie gelten als die derzeit gesündesten und auch klimafreundlichsten Ernährungstrends.