EXTRA TIPP

Die „ Prato“

Sie schrieb das erfolgreichste österreichische Kochbuch, einen Bestseller, der zum Klassiker der österreichischen Küche wurde: Katharina Prato ( geboren 1818 in Graz), legte mit ihrer „ Süddeutschen Küche“1869 die Bibel der Küche Altösterreichs vor. Nach diesem Buch, das in mehr als einer Million Exemplaren verkauft wurde, kochte Altösterreich! Zu Pratos 200. Geburtstag hat der Pichler- Verlag den Band „ Die gute alte Küche“herausgebracht. Mit 2500 Rezepten ist „ die Prato“auch heute ein Standardwerk. Der leider verstorbene Gastro- und KochbuchAutor Christoph Wagner – bekannt durch „ So isst Österreich“– hat den Originaltext mit Kommentaren versehen. Und passte die Prato- Rezepte modernen Koch- und Essgewohnheiten an. Eine Fundgrube für alle, die authentisch nach alten Rezepten kochen möchten.